Hofberg Riesling Spätlese trocken - Josef Rosch

Den lettbeinte Hofberg Riesling Spätlese fra Josef Rosch renner med en briljant lysegul farge i glasset. Når glasset svinges, byr denne hvitvinen fra Josef Rosch på aromaer av mirabeller, nashipære, nektariner, fersken og kvanner, supplert med mørk sjokolade, pepperkakekrydder og vanilje. Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med kun 6,9 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter og som, til tross for all tørrhet, forfører denne tyske vinen naturligvis med en usedvanlig fin balanse. Utmerket smak krever ikke nødvendigvis mye restsukker. Med sin livlige fruktsyre fremstår Hofberg Riesling Spätlese usedvanlig frisk og livlig på ganen.

Vinifikasjon av Hofberg Riesling Spätlese fra Josef Rosch

Den elegante Hofberg Riesling Spätlese fra Tyskland er en enkeltsortsvin laget av druesorten Riesling. Det er åpenbart at Hofberg Riesling Spätlese også er preget av de klimatiske og stilistiske forholdene i Dhron (DE). Denne tyske vinen kan i ordets rette forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig imponerende. Modningen av druematerialet til denne vinen av Riesling blir i meget høy grad påvirket av klimaet i vinregionen. I Mosel trives druene i et relativt kjølig klima, noe som blant annet resulterer i spesielt lange og jevne drueklaser og en relativt moderat mostvekt. Etter håndplukking bringes druene raskt til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Hofberg Riesling Spätlese fra Josef Rosch

Denne tyske vinen bør helst nytes lett avkjølt ved 11–13 °C. Den passer perfekt som ledsager til kokos- og lime-fiskecurry, wok-grønnsaker med fisk eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Josef Rosch