Echo Indigo Rouge I.G.P. Gascogne - Plaimont

Écho Indigo Rouge I.G.P. Gascogne frå Plaimont frå Gascogne viser i et vinglass en lysende, purpurrød farge. Bouquetet av denne rødvinen frå Gascogne fortryller med nyanser av fiol, bjørnebær og plomme. Når vi følger aromatikken videre, kommer blåbær til syne.

Écho Indigo Rouge I.G.P. Gascogne fra Plaimont imponerer med sin rettlinjede, tørre smak. Den er tilsatt 7,5 gram restsukker på flaska. Som man kan forvente av en vin, så forfører denne franskmannen naturligvis med sin fineste balanse, til tross for at den er tørr. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. Denne myke, flerlagede rødvinen oppleves som harmonisk på ganen. Gjennom sin livlige fruktsyre fremstår Écho Indigo Rouge I.G.P. Gascogne på ganen som usedvanlig frisk og levende. Etterbehandlingen av denne rødvinen frå vinregionen Gascogne, nærmere bestemt Côtes de Gascogne, imponerer til slutt med en god lengde.

Vinifikasjon av Écho Indigo Rouge I.G.P. Gascogne frå Plaimont

Denne balanserte rødvinen frå Frankrike vinifiseres frå druetypene Merlot og Tannat. Etter innhøsting fraktes druene raskt til vineriet. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfritt ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringsperioden kan Écho Indigo Rouge I.G.P. Gascogne ligge på meldingssedimentene i noen måneder for ytterligere harmonisering.

Matanbefaling for Écho Indigo Rouge I.G.P. Gascogne frå Plaimont

Server denne franske rødvinen ideelt temperert ved 15–18°C som følgeviner til

• Flere produkter fra Plaimont Producteurs