Elgin Pinot Noir - Boschendal

Med Boschendal Elgin Pinot Noir havner en førsteklasses rødvin i glasset. Her presenterer den en herlig lysende, lysrød farge. Når man svinger glasset, kan man hos denne rødvinen oppfatte en førsteklasses balanse, for den setter seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggen. I glasset viser denne rødvinen fra Boschendal aromaer av moreller, morbær, svarte kirsebær, plommer og solbær, supplert med helnøttsjokolade, brente mandler og ristede hasselnøtter. Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med 3,5 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik forfører denne sørafrikaneren, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak behøver ikke nødvendigvis mye restsukker. Med sin balanserte fruktsyre smigrer Elgin Pinot Noir ganen med en fløyelsmyk følelse uten å mangle saftig livlighet. Finalen på denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Western Cape imponerer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Boschendal Elgin Pinot Noir

Grunnlaget for den balanserte Elgin Pinot Noir fra Western Cape er druer av druesorten Pinot Noir. Modningen av druematerialet til denne vinen laget av Pinot Noir påvirkes i svært stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Western Cape trives druene i et varmt klima, noe som blant annet resulterer i særlig godt modnede druer og en relativt høy mostvekt. Etter håndhøstingen bringes druene raskt til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på store eikefat under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning på 12 måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Boschendal Elgin Pinot Noir

Denne sørafrikaneren bør helst nytes temperert ved 15–18°C. Den passer perfekt som ledsager til lammragout med kikerter og tørkede fiken, kalvetafelspitz med bønner og tomater eller fylte paprika.

Utmerkelser for Elgin Pinot Noir fra Boschendal

I tillegg til ryktet som ikonvin kan denne vinen fra Boschendal også vise til utmerkelser og toppvurderinger over 90 poeng. For årgang 2018 er dette i detalj

• James Suckling – 90 poeng
• Tim Atkin Master of Wine – 91 poeng

• Flere produkter fra Boschendal