Finca Valdepoleo - Vinedos Pujanza

Den kraftfulle Finca Valdepoleo fra Vinedos Pujanza renner tett rubinrød i glasset. Den første nesen på Finca Valdepoleo byr på nyanser av akasie. Til de fruktige innslagene i bouqueten kommer toner fra fatlagringen som enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

Vinedos Pujanza Finca Valdepoleo fremstår for vinvennen behagelig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig silkemyk og tett tekstur. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen La Rioja til slutt med en fin lengde. Igjen viser det seg innslag av akasie. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Finca Valdepoleo fra Vinedos Pujanza

Denne vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Tempranillo. Til denne usedvanlig kraftfulle, druesortsrent vin fra Vinedos Pujanza ble det kun høstet de beste druene. Druene vokser under optimale forhold i La Rioja. Vinrankene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene raskt til presshuset. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og små fat under kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Finca Valdepoleo harmonisere videre på bunnfallet i 12 måneder.

Matanbefaling til Finca Valdepoleo fra Vinedos Pujanza

Denne spanske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som følge til fylte paprika, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Vinedos Pujanza