Spätburgunder trocken - Friedrich Becker

Den elegante spätburgunderen fra Friedrich Becker skinner lysende lyserød i glasset. På nesen byr denne rødvinen fra Friedrich Becker på alle slags svarte kirsebær, moreller, plommer, bjørnebær og morbær. Som om ikke det allerede var imponerende nok, kommer det i tillegg bøk­røyk, kanel og grønn paprika.

På ganen starter spätburgunderen fra Friedrich Becker herlig tørr, fast og aromatisk. Noen viner er tørre, andre knusktørre. Denne rødvinen hører til den siste gruppen, for den er vinifisert med bare 0,2 g restsukker. Med sin tydelige fruktsyre fremstår spätburgunderen på ganen drømmeaktig frisk og livlig. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Pfalz til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av plomme og svart kirsebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra jordsmonnet dominert av granitt og skifer til.

Vinifikasjon av spätburgunder fra Friedrich Becker

Denne rødvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig spätburgunder. Til denne usedvanlig balanserte druesortsvinen fra Friedrich Becker ble det kun brukt det beste høstede druematerialet. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av leire, kalkstein, skifer, granitt, silikatstein og mergel. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet .

Matanbefaling til Friedrich Becker spätburgunder

Opplev denne veganske rødvinen fra Tyskland best temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til wokgrønnsaker med fisk, fylte paprika eller grønnsakscouscous med oksekarbonader.

• Flere produkter fra Weingut Friedrich Becker