Gewürztraminer Auslese - Weingut Manz

Gewürztraminer Auslese fra Weingut Manz fremstår i en strålende gullgul farge som umiddelbart vitner om rik konsentrasjon og druekvalitet av høy klasse. Denne Auslese omgis av et forførende aromaspill med intense toner av eksotisk litchi og rosa grapefrukt, som harmonisk ledsages av krydrede nyanser som safran og muskatnøtt. I aromaen åpenbarer det seg i tillegg fine hint av rosenblader og honning, som kompletterer det nyanserike aromaprofilen og tar nytteren med til en verden full av sanselige gleder. På ganen viser vinen seg fyldig med en uforlignelig tekstur som er både smidig og levende. Den søte Auslese er perfekt balansert med en forfriskende friskhet, ledsaget av saftig mandarin og et snev av ingefær, som preger ettersmaken varig og gir en langvarig opplevelse. Totalt sett kjennetegnes denne spesialiteten av en balansert harmoni mellom kraftfull sødme og elegant syre, noe som hever den til et ekte juvel innen edel nytelseskultur.

Vinifikasjon av Gewürztraminer Auslese fra Weingut Manz

Drueklasene til Gewürztraminer Auslese fra Weingut Manz trives på optimalt eksponerte steder med kalkholdig jord, som skaper ideelle forhold for druesorten Gewürztraminer. I vinmarken gjennomføres en nøye druesortering, der kun fullmodne bær plukkes for hånd. Den sene høstingen sikrer det høye sukker- og aromakonsentrasjonen som er uunnværlig for en fremragende Auslese.

I kjelleren foregår en skånsom behandling av druene med spesielt fokus på å bevare det intensive aromamangfoldet. Etter forsiktig pressing av frukten blir mosten nedkjølt og får hvile for å muliggjøre en naturlig klaring. Vinifikasjonen skjer temperaturkontrollert ved lave verdier for optimalt å bevare de fruktige og blomstrete tonene. Gjæringen overvåkes og stoppes bevisst før den er fullført for å bevare en fin restsødme.

Modningen av Gewürztraminer Auslese fra Weingut Manz skjer delvis i ståltanker og delvis modner en del i nøytrale eikefat. Gjennom denne kombinasjonen utvikler vinen en bemerkelsesverdig kompleksitet som understreker Ausleses uvanlige dybde og finesse. Den avsluttende filtreringen foregår skånsomt før vinen tappes på flasker for å bevare den individuelle karakteren.

Matanbefalinger til Gewürztraminer Auslese fra Weingut Manz

Gewürztraminer Auslese fra Weingut Manz egner seg ideelt som følgesvenn til et bredt spekter av delikate retter. Dens ekstraordinære aroma og elegante sødme gir mange mulige nytelsesøyeblikk:

1. Asiatisk kjøkken: Spesielt til fine curryretter eller sterke retter med sitrongress og kokosmelk utfolder vinen sin fulle prakt.
2. Ost: Kremete mykoster som brie og camembert harmonerer perfekt med den fine sødmen og de krydrede tonene i denne Auslese.
3. Fjørfe: Retter med stekt and eller kylling i lett appelsinsaus får en harmonisk ledsager med denne vinen.
4. Fruktige desserter: Eksotiske fruktsalater eller eplestrudel med vaniljesaus understreker den fruktige karakteren og fullfører smakopplevelsen.

I tillegg passer følgende kombinasjoner også godt:

• Geitost med honning
• Sushi med krydret soyasaus
• Svinefilet tilberedt på kjernetemperatur
• Lette viltretter som rådyr i fruktsaus

Gewürztraminer Auslese fra Weingut Manz forfører med sin unike harmoni av kraft, eleganse og eksotisk krydder og forvandler hvert måltid til en eksklusiv smaksopplevelse.

• Flere produkter fra Weingut Manz