Gran Reserva Especial Rioja DOCa - Viña Real

Den Gran Reserva Especial Rioja DOCa utmerker seg med sin dype røde farge, som minner om modne kirsebær. Denne eksklusive rødvinskreationen avgir i nesen forførende noter av røde bær, krydder og et snev av vanilje. Aromaer av modne plommer, fennikel og fine urter avrunder profilen. På ganen avslører vinen en fyldig, harmonisk smak. Den silkeaktige tanninstrukturen ledsages av en lett krydret finish, som speiler kvaliteten og alderen på denne vinen. De fine nyansene av eik forenes perfekt med fruktige og florale elementer og gir smakopplevelsen et uforglemmelig høydepunkt.

Vinifikasjon av Gran Reserva Especial Rioja DOCa fra Viña Real

Vinifikasjonen av Gran Reserva Especial Rioja DOCa begynner i vinmarken, hvor nøye utvalgte druer, hovedsakelig Tempranillo, plukkes for hånd. Druene kommer fra gamle vinstokker som utfolder seg ideelt i det klimatiske særpreget til Rioja-regionen. Det middelhavsklimaet med sine varme dager og kjølige netter gjør en langsom modning av druene mulig, noe som har en positiv effekt på aromaene.

1. Druene transporteres i små kasser for å sikre deres intakthet.

2. Etter en skånsom pressing skjer gjæringen i temperaturkontrollerte ståltanker for å optimalisere aromaekstraksjonen.

3. Den malolaktiske gjæringen gir vinen ekstra kompleksitet og myk smidighet.

4. Vinen modnes i minst to år i høykvalitets franske og amerikanske eikefat, etterfulgt av en flaskemodning som ytterligere finjusterer vinens karakter.

Denne nøye gjennomførte prosessen er avgjørende for å oppnå de høye standardene for en Gran Reserva, og den sikrer at hver slurk er et vitnesbyrd om håndverkskunst.

Matanbefalinger til Gran Reserva Especial Rioja DOCa fra Viña Real

Gran Reserva Especial Rioja DOCa passer utmerket til en rekke retter. De komplekse aromaene og den fyldige smaken harmonerer spesielt godt med

• grillet lam som er krydret med friske urter,
• smårretter som en storfekjøttgryte i rødvinsaus,
• moden ost, som Manchego eller Parmigiano Reggiano,
• og krydrede tapas som komplementerer vinens smak på en flott måte.

Et spesielt anbefalt oppskrift er på en klassisk paella med sjømat, da de friske smakene fra tilberedningen harmonisk smelter sammen med vinens fylde. Nyt denne eksklusive vinen sammen med en festlig meny eller en koselig middag med venner.

• Flere produkter fra Viña Real