Grand Cru Saint-Émilion AOC - Baron des Fontenilles

I glasset presenterer Grand Cru Saint-Émilion fra Baron des Fontenilles seg med en tett purpurrød farge. Helt opp i et Bordeaux-glass avslører denne rødvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av blåbær, plomme, kirsebær og bjørnebær, avrundet av kaffe, vanilje og solbær.

Baron des Fontenilles Grand Cru Saint-Émilion viser seg for vinvennen herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Kraftfull og kompleks presenterer denne silkemyke rødvinen seg på ganen. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Bordeaux, nærmere bestemt fra Saint-Émilion, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Grand Cru Saint-Émilion fra Baron des Fontenilles

Utgangspunktet for den førsteklasses og vidunderlig kraftfulle cuvéen Grand Cru Saint-Émilion fra Baron des Fontenilles er Cabernet Franc- og Merlot-druer. Druene vokser under optimale forhold i Bordeaux. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jord av leire og kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring.

Matanbefaling til Baron des Fontenilles Grand Cru Saint-Émilion

Denne franskmannen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til kålruletter, potetpanne med laks eller grønnsakscouscous med kjøttkaker av storfe.

• Flere produkter fra Maison Ginestet