Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve - Ingrid Groiss

Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve fra Ingrid Groiss fra Niederösterreich fremstår i vinglasset med en lysende, platin­gul farge. Etter den første svingingen kan man oppfatte en perfekt balanse i denne hvitvinen, for den tegner seg på glassveggene verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig. På nesen viser denne hvitvinen fra Ingrid Groiss allslags appelsinaromaer. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen på stål også til ytterligere aromaer som honning, kamille og mineralitet.

Ingrid Groiss Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve fremstår for vinelskeren herlig tørr. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. I munnen presenterer teksturen til denne velbalanserte hvitvinen seg vidunderlig lett. I ettersmaken begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Niederösterreich til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av appelsin.

Vinifikasjon av Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve fra Ingrid Groiss

Grunnlaget for den balanserte Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve fra Niederösterreich er druer av druesorten Grüner Veltliner. Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve er en vin fra den gamle verden i ordets beste betydning, for denne østerrikeren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve fra Ingrid Groiss

Denne østerrikske hvitvinen bør helst nytes moderat avkjølt ved 11–13 °C. Den passer perfekt som ledsager til aspargessalat med quinoa, stekt ørret med ingefær–pære eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Ingrid Groiss