Joven - Castroviejo

Joven fra vinregionen La Rioja presenterer seg i et lysende purpurrødt glass. Nesen til denne Castroviejo-rødvinen er fylt med moreller, svarte kirsebær, plommer og dadler.

Denne spanske vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 1,9 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne spanske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. Denne silkemyke rødvinen presenterer seg balansert og flersjiktet i ganen. Takket være den tilstedeværende fruktsyren er Joven imponerende frisk og livlig i munnen. I ettersmaken imponerer denne rødvinen fra vinregionen La Rioja med sin betydelige lengde. Igjen dukker det opp hint av plomme og moreller.

Vinifikasjon av Castroviejo Joven

Grunnlaget for den balanserte Joven fra La Rioja er druer fra druesortene Garnacha og Tempranillo. Etter håndhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefalinger til Castroviejo Joven

Denne rødvinen fra Spania nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til La Cabernet. Den passer også perfekt til purretortilla, kalvesknitzel med bønner og tomater eller spaghetti med kapers- og tomatsaus.

• Flere produkter fra Castroviejo