L'Original Colombelle Rouge - Plaimont

Den rødvinen Cabernet-Sauvignon-Merlot fra regionen Sud-Ouest overbeviser med sin dyprøde farge, som er typisk for myke, fyldige druesorter som Cabernet Sauvignon og Merlot. Den intense fargen signaliserer en høykvalitets drueblanding med fullt modne druer. I bouqueten utfolder det seg et fascinerende aromaspill preget av bjørnebær, modne kirsebær og krydrede toner. Denne duftsammensetningen gir vinen en forførende karakter som minner om mørke bær og et hint av pepper. Smaksmessig fremstår Cabernet-Sauvignon-Merlot tørr og balansert, med en livlig friskhet og en fløyelsaktig struktur som ligger behagelig på ganen. Kombinasjonen av druesorter byr på en fin balanse mellom fruktighet og krydret avslutning, som begeistrer vinelskere. Her er de viktigste egenskapene på et øyeblikk:

1. Intens rød farge med dyp glans
2. Komplekst bouquet av bjørnebær, kirsebær og fine krydderaromaer
3. Tørr smak med fløyelsmyk, fyldig kropp
4. Balansert friskhet og behagelig lengde
5. Drueblanding av Cabernet Sauvignon og Merlot for mer dybde

Denne vinen viser dermed ikke bare kompleksitet, men også en smaksmessig variasjon som gjør hver slurk til en spesiell opplevelse. Cabernet-Sauvignon-Merlot forener frukt og krydder på en harmonisk måte som egner seg ideelt for ulike anledninger.

Vinifikasjon av Cabernet fra Sauvignon fra Merlot

Cabernet-Sauvignon-Merlot blir til i det anerkjente dyrkingsområdet Sud-Ouest, nærmere bestemt i underregionen Côtes de Gascogne. Der nyter druene godt av et mildt klima med tilstrekkelig sollys og kjølige netter, noe som bidrar til optimal modning. Vinmarkene pleies omhyggelig for å sikre jevn kvalitet på bærene. Inn­høstingen foregår tradisjonelt for hånd for utelukkende å selektere fullt modne druer. Etter innhøstingen følger en skånsom vinifikasjon, der druene først knuses varsomt. Maserasjonsgjæringen finner sted ved kontrollerte temperaturer for at aromaene av bjørnebær og kirsebær samt de fine krydrede tonene skal bevares best mulig. Modningen foregår i ståltanker, noe som bevarer friskheten og den rene karakteren. Noen partier modnes i tillegg kort i eikefat, noe som beriker smaken med fine vanilje- og tretoner uten å overdøve frukten. Resultatet er en rødvin med 13,5 % alkohol som er vinifisert tørr. Ved bruk av sulfitter og svoveldioksid sikres vinens stabilitet, slik at aromaen forblir levende over tid. Kombinasjonen av sortene Cabernet Sauvignon og Merlot gir vinen struktur og en harmonisk ettersmak som tiltaler både kjennere og mer uformelle nytere. Cabernet-Sauvignon-Merlot fremstår dermed som en omhyggelig vinifisert spesialitet fra Frankrike som gjenspeiler kvaliteten i regionen Sud-Ouest.

Matanbefalinger til Cabernet fra Sauvignon fra Merlot

Cabernet-Sauvignon-Merlot er en allsidig rødvin som passer utmerket til mange klassiske retter. Den intense frukten og krydrede dybden kompletterer retter med kraftig karakter på en optimal måte. Enten det er til en privat middag eller en festmeny – denne vinen gir rettene ekstra nytelse. Ideelt harmonerer Cabernet-Sauvignon-Merlot med:

• Grillet storfekjøtt eller biff med kryddersmør
• Langtidsstekt lam med rosmarin og hvitløk
• Viltretter som rådyr eller hjort med fruktige sauser
• Pasta med kraftige tomatsauser og parmesan
• Modne, faste oster som Comté eller Manchego

Som en spesiell smaksopplevelse passer denne vinen også til krydrede tapas og middelhavsinspirerte antipasti. For en enkel men raffinert oppskrift anbefaler vi oksefiletstrimler i rødvinssaus med karamelliserte løk – vinen understøtter aromaene og sørger for en balansert helhet. Med Cabernet-Sauvignon-Merlot får du en rødvin som, takket være sin komplekse aromatikk og tørre stil, kan brukes til mange anledninger. Den understreker matens aroma uten å dominere, og etterlater en lang og behagelig ettersmak. Unn deg og gjestene dine denne kraftfulle vinen fra Frankrike og nyt en fyldig smaksopplevelse.

• Flere produkter fra Plaimont