La Barre Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils

En strålende, lys gyllengul farge med delikate reflekser legger seg i glasset og varsler den elegante personligheten til La Barre Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils. På nesen utfolder det seg en tett duftpalett av moden pære, fin sitrusfriskhet og et hint av ristet hasselnøtt. Diskrete tretoner omkranser bouqueten og tilfører uttrykk og dybde.

I munnen viser denne Chardonnay-vinen fra Meursault en kremet tekstur, båret av en livlig og presis syre. Moden pære og gult eple forenes med sitronskall, mens nøttepreg og en diskret, fint integrert vaniljenote fra fatlagringen kommer til. Strukturen virker kraftfull og likevel elegant, med velintegrert krydderpreg og en lang, mineralsk avslutning.

Vinen fremstår som tørr, med en klar linje og suveren balanse. Syren virker stram og stimulerende, mens tanninene merkes som et svært fint, silkemykt preg fra fatlagringen og tilfører ekstra spenst. Stilen viser klassisk Meursault-eleganse: kraftfull og tett, samtidig presis og finstemt.

Druen Chardonnay viser i Burgund, særlig i Meursault, sitt svært mangefasetterte uttrykk. La Barre Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils kommer fra utvalgte vinmarker rundt landsbyen Meursault, i hjertet av Côte de Beaune. Kalkrike jordsmonn med leirelag preger druene og tilfører fylde og struktur samt en markant mineralsk spenning i glasset.

• Vinens farge: Hvitvin med lysgyllen glans
• Druesort: Chardonnay, ren druesort
• Opprinnelse: Meursault, Côte de Beaune, Burgund, Frankrike
• Smak: tørr, elegant, med tydelig mineralpreg
• Duftprofil: pære, sitron, hasselnøtt, fine tretoner
• Modning: eikefat, nøye dosert bruk av tre

1. Intens og mangefasettert bouquet av frukt, nøtter og tre
2. Kremet munnfølelse med livlig syrestruktur
3. Lang, saltmineralsk avslutning
4. Karakterfull Chardonnay i klassisk Meursault-stil

Som en klassisk representant for sitt terroir fremhever La Barre Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils elegansen i Côte de Beaune. Kombinasjonen av kalkholdig jordsmonn, omhyggelig arbeid i vinmarken og varsom fatlagring former den umiskjennelige karakteren til denne hvitvinen.

Produksjon av La Barre Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils

Druene til denne Meursault-vinen kommer fra parseller rundt landsbyen Meursault i den nordlige delen av Côte de Beaune. Klimaet er kontinentalt, med en varm vegetasjonsperiode med ofte mange lyse timer og kjøligere netter. Disse temperaturforskjellene fremmer aromatisk dybde og bevarer friskheten i vinen.

Jordsmonnet består hovedsakelig av kalkstein med leirelag samt enkelte grusavleiringer. Denne kombinasjonen sørger for kraftfull struktur, mineralsk spenning og et fint saltaktig preg i avslutningen. Gamle vinstokker med dyptgående rotsystemer henter næring fra de ulike jordlagene og tilfører ytterligere kompleksitet.

Innhøstingen skjer parsell for parsell så snart druene viser optimal aromatisk modning. Druene transporteres til vinkjelleren med så skånsom behandling som mulig, for å bevare druenes integritet. En sortering sikrer utvelgelsen av de beste druene til denne krevende Chardonnay-vinen.

Etter pressing renner den klare mosten over på fat. Modningen skjer hovedsakelig på franske eikefat, hvorav en del er nye og resten brukte barriquer. Dette skaper en fint dosert påvirkning fra treverket, som diskret understreker frukt og opprinnelse uten å dominere.

Under modningen på finbunnfallet får vinen mer volum og kremethet. Gjæren røres regelmessig opp, noe som tilfører ekstra tekstur og dybde. Denne modningen gir vinen dens tette struktur, elegante fylde samt de subtile nøtte- og vaniljetonene i duften.

Stilen til Domaine Jean Monnier & Fils fremhever presisjon, klarhet og terroiruttrykk. Opprinnelsen fra Meursault står alltid i sentrum, støttet av nøye anvendt treverk og lang modningstid. Slik oppstår en burgunder med tydelig profil, der kraftfull tetthet forenes med finstemt friskhet.

Serveringsanbefalinger til La Barre Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils

Som følge til mat viser denne Meursault-vinen stor allsidighet og byr på raffinerte kombinasjoner. Til delikate fiskeretter som stekt gjørs, piggvar eller sjøtunge utfolder den kremete teksturen seg særlig harmonisk. Også til kamskjell, posjert eller raskt stekt, oppstår et fascinerende samspill mellom krydder, fylde og friskhet.

Retter med lyst kjøtt, som kalverygg, fjærkre i fløtesaus eller perlehøne med fint urtesmør, får en elegant partner i denne Chardonnay-vinen. De nøttepregede aromaene harmonerer utmerket med retter som inneholder hasselnøtter, mandler eller smørbaserte sauser, for eksempel tagliatelle med sopp og nøttesmør eller risotto med parmesan.

• Perfekt til edel fisk og skalldyr
• Utmerket til lyst kjøtt og fjærkre
• Harmonisk til kremete sauser og nøttepreg
• Ideell til middels kraftig, ikke helt ung mykost

Som vin til spesielle øyeblikk ledsager denne Meursault-vinen festlige anledninger, elegante middager eller stilfulle forretningsmåltider. Også alene utfolder den hele sin dybde, for eksempel under en lang kveld med utvalgte oster og fint brød.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger på omtrent 10 til 12 grader Celsius. Lett avkjølt viser vinen sin friskhet og presisjon, mens aromaene blir dypere ved økende temperatur og avslører mer nøttepreg, krydder og struktur. Et burgunderglass med bred klokke gir tilstrekkelig plass til at duften kan utfolde seg.

Ved riktig lagring utvikler denne Meursault-vinen ytterligere modne og tertiære aromaer. Et kjølig og mørkt rom med jevn temperatur og noe forhøyet luftfuktighet skaper gode forhold for dette. Noen år på flaske gir vinen enda mer dybde, finesse og en mer kompleks duftpalett av honning, nøtter og fint krydderpreg.

• Flere produkter fra Domaine Jean Monnier & Fils