La Retro Vin Rouge - Domaine Lafage

La Retro fra Domaine Lafage i Roussillon har en strålende lilla farge i glasset. Når denne rødvinen fra den gamle verden helles opp i et Bordeaux-glass, byr den på fantastisk komplekse aromaer av blåbær, bjørnebær, morbær og solbær, avrundet av bitter sjokolade, garrigue og vanilje.

I munnen åpner La Retro fra Domaine Lafage med en herlig tørr, gripende og aromatisk smak. Noen viner er tørre, andre er knusktørre. Denne rødvinen tilhører sistnevnte, ettersom den er tappet med bare 1,9 g restsukker. Denne tette, fløyelsaktige og silkemyke rødvinen er lett på foten og har mange fasetter. Med sin tilstedeværende fruktsyre er La Retro herlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Roussillon med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av solbær og bjørnebær. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det skiferdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Domaine Lafage La Retro

Den elegante La Retro fra Frankrike er en cuvée vinifisert på druesortene Carignan, Grenache og Grenache Gris. I Roussillon vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på skiferholdig jordsmonn. Etter håndhøstingen ankommer druene raskt til vingården. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Når gjæringen er avsluttet, kan La Retro fortsette å harmonisere på sitt fine bunnfall i noen måneder.

Matanbefalinger til La Retro fra Domaine Lafage

Denne rødvinen fra Frankrike nytes best ved en temperert temperatur på 15 - 18 °C. Den passer perfekt til torsk med agurk-sennepsgrønnsaker, andebryst med sukkererter eller osso buco.

• Flere produkter fra Domaine Lafage