Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges - Domaine Moillard

Med Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges - Domaine Moillard kommer en førsteklasses rødvin i det svingte glasset. Her avslører den en vidunderlig tett, lyserød farge. Når man svinger glasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, som viser seg i kirkeglass-vinduer på glasskanten. Skjenket i et burgunderglass presenterer denne rødvinen fra Frankrike herlig fornemme aromaer av solbær, jordbær og bjørnebær, avrundet av vanilje som kommer fra fatlagringen.

På ganen starter Les Argillats Nuits Saint Georges fra Domaine Moillard herlig aromatisk, fruktig og balansert. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig smeltende og tett tekstur. Finalen til denne unge rødvinen fra vinregionen Burgund, nærmere bestemt fra Cote de Nuits og Haute Cotes de Nuits, begeistrer til slutt med en usedvanlig lang ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske toner fra de skifer- og grusdominerte jordene.

Vinifikasjon av Domaine Moillard Les Argillats Nuits Saint Georges

Denne kraftige rødvinen fra Frankrike er laget av druesorten Pinot Noir. I Burgund vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord av skifer og grus. Modningen av druematerialet til denne vinen av Pinot Noir blir i svært høy grad påvirket av klimaet i dyrkingsområdet. I Burgund trives druene i et heller kjølig klima, noe som blant annet gir spesielt lange og jevne druer og en heller moderat mostvekt. Bærene til denne rødvinen fra Frankrike høstes, når de er perfekt modne, særlig raskt og på et så kjølig tidspunkt på dagen som mulig for å bevare aromatikken. Etter håndplukkingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på stort trekar ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring lagres den kraftige Les Argillats Nuits Saint Georges i enda noen måneder på barrique-fat av fransk eik.

Matanbefaling til Domaine Moillard Les Argillats Nuits Saint Georges

Opplev denne rødvinen fra Frankrike best temperert ved 15–18 °C som ledsager til pikant lamme-curry, grateng med kalv og løk eller spaghetti med kapers-tomatsaus.

• Flere produkter fra Moillard