Les Mourres Gigondas AOP - Domaine Notre Dame des Pallieres

Les Mourres Gigondas fra Domaine Notre Dame des Pallieres i den sørlige Rhônedalen avslører en tett, purpurrød farge i vinglasset. Når man svinger vinglasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som kommer til syne i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. Denne franske cuvéen avslører fantastisk uttrykksfulle toner av plommer, moreller, svarte kirsebær og plommer i glasset. I tillegg kommer toner av pepperkakekrydder, kanel og garrigue.

Les Mourres Gigondas fra Domaine Notre Dame des Pallieres er midt i blinken for alle vinkjennere som liker den tørr. Den er imidlertid aldri tørr eller sprø, slik man kan forvente av en vin i denne prisklassen. I munnen har denne kraftige rødvinen en fantastisk tett tekstur. På grunn av den balanserte fruktsyren smigrer Les Mourres Gigondas ganen med en fløyelsaktig følelse, uten at den samtidig mangler saftig livlighet. Til slutt imponerer avslutningen av denne rødvinen med en bemerkelsesverdig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Les Mourres Gigondas fra Domaine Notre Dame des Pallieres

Grunnlaget for denne førsteklasses og fantastisk kraftige cuvéen er druene Garnacha, Mourvèdre og Syrah. I den sørlige Rhônedalen vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Druene til denne franske rødvinen høstes utelukkende for hånd for å sikre optimal modenhet. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her blir de plukket ut og forsiktig delt opp. Deretter foregår gjæringen i betong og stort treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Les Mourres Gigondas i ytterligere 11 måneder på franske eikefat.

Matanbefalinger til Les Mourres Gigondas fra Domaine Notre Dame des Pallieres

Denne rødvinen fra Frankrike nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til thailandsk agurksalat, romgryte eller gryterett med kalv og løk.

Utmerkelser for Les Mourres Gigondas fra Domaine Notre Dame des Pallieres

Denne vinen fra Gigondas inspirerer ikke bare oss, men også kjente kritikere har gitt den 90 poeng og mer. Blant vurderingene er

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93 poeng

• Flere produkter fra Domaine Notre Dame des Pallieres