Letargo Reserva - Bodegas D. Mateos

Letargo Reserva fra Bodegas D. Mateos fra La Rioja viser en tett, purpurrød farge i glasset. Holder man glasset litt på skrå, kan man i kanten av denne fatlagrede vinen se et fargeskift i retning granatrød. Ideelt servert i et rødvinsglass, viser denne rødvinen fra den gamle verden herlig komplekse aromaer av svisker, tørket frukt, plomme og krikon, avrundet av skogbunn, mørk sjokolade og krydderkake, som kommer fra fatlagringen.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med bare 1,8 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik forfører denne spanjolen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en finstemt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen herlig kjøttfull og tett. Takket være sin livlige fruktsyre viser Letargo Reserva seg usedvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen til denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen La Rioja, nærmere bestemt Rioja DOCa, overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Letargo Reserva fra Bodegas D. Mateos

Denne kraftige rødvinen fra Spania er en cuvée laget av druetypene Garnacha, Graciano og Tempranillo. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i 14 måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til Bodegas D. Mateos Letargo Reserva

Nyt denne rødvinen fra Spania ideelt temperert ved 15–18 °C som ledsager til jamaicanske kyllinglår

med ananassalat, løkpai med timian eller kålruletter.

• Flere produkter fra Bodegas D. Mateos