Marionette - Ego Bodegas

Med en lysende rubinrød farge og myke reflekser mot dypt mørk purpur fanger Marionette - Ego Bodegas umiddelbart oppmerksomheten. I glasset virker denne rødvinen tett og konsentrert, med fine kirkeglass som langsomt renner nedover glassets kant. Allerede ved første blikk varsles en kraftfull, men samtidig fløyelsmyk karakter.

På nesen folder det seg ut en intens, sammensatt bukett. Modne bjørnebær og mørke plommer står tydelig i forgrunnen. I tillegg kommer saftige moreller, solbær og et hint av cassis. Varme toner av vanilje, søt røyk, kakao og litt kokos stammer fra lagringen på barrique av amerikansk eik. Lette innslag av svart pepper, lakris, tørkede middelhavsurter og et hint av grafitt gir spenning og dybde. I bakgrunnen svever en fin duft av fioler og mørke roseblader som avrunder aromabildet på elegant vis.

På ganen viser Marionette - Ego Bodegas seg fyldig, tett og kjøttfull. Teksturen virker silkemyk, nesten kremet, med modne, runde tanniner. Frukten fremstår rik, men klart strukturert: bjørnebær, plomme og morell trer tydelig frem og møter toner av mørk sjokolade, vanilje og lett toastet tre. Et fint hint av mokka, nellik og svart pepper understreker den krydrede siden. Til tross for den rike frukten forblir syren livlig og gir friskhet til den kraftige kroppen. Ettersmaken er lang, med mørk bærfrukt, fin kryddertoner og et delikat hint av røyk.

Cuvéen av Monastrell og Syrah gjenspeiler det varme klimaet i Murcia på imponerende vis. Monastrell bidrar med intens mørk frukt, fylde og kraft. Syrah tilfører pepperaktig krydder, elegant struktur og en finere, kjøligere bærfrukt. Vinmarkene rundt Murcia får mye sol, kjølige netter og lite regn. Disse kontrastene gir konsentrerte druer, modne tanniner og intense aromaer. Mager, ofte steinete jord med kalkinnslag preger stilen. De gir en lett, saltaktig mineralitet som subtilt ligger i bakgrunnen.

Stilen til Marionette - Ego Bodegas virker tydelig moderne, men er samtidig fast forankret i den gamle verden. Den viser opulent frukt, konsentrert struktur og en godt integrert trefatstone. Til tross for sin kraft virker den harmonisk, med fløyelsmyke tanniner og en saftig flyt over ganen. Denne vinen passer ideelt til hyggelige kvelder ved peisen, til grillfester med venner eller som en uttrykksfull gave til rødvinselskere.

For et raskt overblikk over høydepunktene egner denne oppsummeringen seg:

• Tett rubinrød farge med dypt mørke reflekser og imponerende viskositet
• Intense aromaer av bjørnebær, plomme, morell og solbær
• Krydrede noter av vanilje, kakao, pepper, lakris og toastet tre
• Kjøttfull, fløyelsmyk tekstur med modne, runde tanniner
• Lang, aromarik ettersmak med frukt og fin ristet aromatikk

Den som oppdager denne vinen for første gang, får oppleve en liten nytelsesreise. Til det egner denne rekkefølgen seg:

1. Først betrakte rubinrødfargen i glasset og la den tette fargen virke
2. Deretter svinge glasset og trekke den aromatiske fylden dypt inn
3. Så ta den første lille slurken og holde den kort i munnen
4. Kjenne etter samspillet mellom frukt, krydder og tre på ganen
5. Til slutt nyte den lange ettersmaken og kombinere med passende mat

Produksjon av Marionette fra Ego Bodegas

Druene til denne rødvinen kommer fra den spanske regionen Murcia i sørøst på Den iberiske halvøy. Her råder et varmt, tørt klima med mange soltimer og kjølige netter. Disse forholdene sørger for perfekt modnede bær med intens aroma og stabil tanninstruktur. Vinstokkene vokser på relativt mager, steinete jord med lag av kalk og leire. Disse jordsmonnene holder lite vann og tvinger vinstokkene til å rote dypt. Det gir konsentrasjon og et tydelig preg av opphav i vinen.

Monastrell regnes som en av de klassiske druesortene i regionen Murcia. Den gir viner med mørk farge, intens frukt og kraftig struktur. Den gir Marionette sin kjøttfulle, saftige stil og den mørke bærfrukten. Syrah utfyller dette uttrykket på en ideell måte. Den bringer pepperaktig krydder, en elegant syrestruktur og nyanser av solbær, blåbær og fioler. I cuvéen virker begge sortene som to stemmer som synger i samme takt og sammen danner en harmonisk helhet.

Innhøstingen av druene skjer både for hånd og maskinelt. I mange parseller sorterer teamet allerede i vinmarken for bare å ta inn modne og aromatiske bær. Riktig tidspunkt for innhøsting spiller en sentral rolle. Moden frukt, myke tanniner og friskhet står i fokus. Etter ankomst i kjelleren følger en ny seleksjon. Kun rent, intakt druemateriale går videre til vinifikasjon.

Druene avstilkes og knuses forsiktig. En kontrollert maserasjonstid på skallet intensiverer farge, frukt og tannin. Gjæringen foregår temperaturkontrollert i ståltank for å bevare de rene fruktaromaene fra Monastrell og Syrah. Kjølige gjæringstemperaturer bevarer friske noter og unngår harde tanniner. Regelmessig overpumping eller skånsom nedstikking av skallhatten løser farge, aroma og struktur varsomt ut av drueskallene.

Etter gjæringen modnes en del av vinen på barriques av amerikansk eik med et volum på 225 liter. Omtrent fire måneders lagring på tre gir toner av vanilje, kokos, karamell og delikat toastkrydder. Den andre delen forblir i ståltank for å bevare frukt og saftighet. Deretter sammenstiller kjellermesteren de ulike delene til en fint balansert cuvée. Andelene som har ligget på fat gir struktur og dybde. Andelene fra ståltank bevarer friskhet og ren frukt. En kort modning på bunnfallet avrunder teksturen og gir vinen sin fløyelsmyke, tette stil.

Ambisjonen til Ego Bodegas er tydelig rettet mot karakter og nytelse. Terroir, druesorter og moderne kjellerarbeid griper inn i hverandre. Slik oppstår en rødvin som gjør det varme Spania merkbart i hver slurk, samtidig som den fremstår stilfull og presis.

Nytelsesanbefalinger til Marionette fra Ego Bodegas

Marionette egner seg utmerket til mange kulinariske anledninger. Dens tette, fløyelsmyke stil passer ideelt til mørke retter. Til grillet storfe, lammekoteletter med urtekruste eller braisert oksekjake folder den ut hele sin styrke. Krydrede sauser med pepper, rosmarin, timian eller kraftig kraft harmonerer utmerket med den konsentrerte frukten og den fine fatkrydderet.

Også til lyse, kraftige retter gjør denne rødvinen seg bemerket. Til braisert kalveragu, fylt kylling med middelhavsurter eller en krydret salsiccia med ovnsbakte grønnsaker viser den seg som en pålitelig partner. Ved krydret-pikante retter med chili, paprika, chorizo eller orientalske krydder byr den på en sjarmerende motpol. Den modne frukten demper heten uten å overdøve retten.

Vegetarisk kjøkken drar også nytte av denne vinen. Bakt aubergine med tomat og ost, linsegryte med rotgrønnsaker eller lasagne med grillgrønnsaker får i den en spennende motspiller. Modnet hardost, Manchego, Cheddar eller en aromatisk fjellost avrunder en kveld med Marionette perfekt.

Som følge til grillfest, peiskveld eller romantisk middag viser denne rødvinen hele sin utstråling. I en stilfull Bordeauxflaske med moderne, kunstnerisk design gjør den seg dessuten utmerket som gave til gode venner. Slik imponerer den ikke bare i glasset, men allerede idet den overrekkes.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger mellom 15 og 18 grader Celsius. En lett nedkjøling før servering frisker opp inntrykket og gir mer presisjon i frukten. En halvtime i en dekanter eller karaffel åpner aromaene og glatter tanninene ytterligere. For full nytelse egner et storvolum Bordeauxglass seg. Den brede overflaten gir aromene plass og leder vinen elegant over tungen. Ved kjølig, mørk lagring gir Marionette mye glede over noen år og utvikler ekstra modning og kompleksitet.

• Flere produkter fra Ego Bodegas