Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut AOP - Domaine Paul Mas

Med Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut kommer en førsteklasses musserende vin i glasset. Her presenterer den en herlig strålende, lyserød farge. Perlingen i denne musserende vinen viser seg i glasset som vidunderlig langvarig og fin. Når man svinger glasset, merker man hos denne musserende vinen en førsteklasses balanse, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggen. På nesen presenterer denne musserende vinen fra Domaine Paul Mas allslags bringebær og jordbær. Som om ikke det allerede var imponerende nok, kommer dessuten flere aromaer som rips til.

Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut smaker behagelig tørrt. Den ble tappet på flaske med 7,4 gram restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne franskmannen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en fineste balanse. Fremragende smak krever nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. I munnen viser teksturen til denne balanserte musserende vinen seg herlig sprø. Med sin tydelige fruktsyre virker Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut vidunderlig frisk og livlig på ganen. Finalen til denne musserende vinen fra vinregionen Languedoc, nærmere bestemt fra Limoux, overbeviser til slutt med en god ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leir- og kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut

Den balanserte Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut fra Frankrike er en cuvée, vinifisert av druesortene Chardonnay, Chenin Blanc og Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Languedoc. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jord av kalkstein og leire. Når de er perfekt modnet, blir druene til Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut høstet spesielt raskt og på et mest mulig kjølig tidspunkt på dagen for å bevare aromaene. Etter innhøstingen blir druene umiddelbart brakt til pressehuset. Der blir de sortert og skånsomt presset. Deretter følger gjæringen av grunnvinene. Etter sammenstilling av cuvéen følger videre utbygging basert på Méthode Traditionelle, klassisk flaskegjæring. Deretter modner Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut i noen måneder på flaske før den til slutt blir degorjert.

Matanbefaling til Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut

Denne franske musserende vinen bør nytes svært godt nedkjølt ved 5–7 °C. Den passer perfekt som følge til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, lammeragu med kikerter og tørkede fiken eller en krydret kastanjesuppe.

Utmerkelser for Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut fra Domaine Paul Mas

• Flere produkter fra Domaine Paul Mas