Montagny 1er Cru Vieilles Vignes - Francois Berthenet

I glasset presenterer Montagny 1er Cru Vieilles Vignes fra Francois Berthenet seg med en strålende gyllengul farge. Gir man den litt luft ved å svinge på glasset, kan man oppfatte en perfekt balanse i denne hvitvinen, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggen. Med litt tid i glasset fremviser denne hvitvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av brioche, avrundet av vanilje og lime.

Francois Berthenet Montagny 1er Cru Vieilles Vignes fremstår vidunderlig tørr for vinnyteren. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. I avslutningen begeistrer denne vinen fra Burgund med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av brioche.

Vinifikasjon av Francois Berthenet Montagny 1er Cru Vieilles Vignes

Denne hvitvinen legger tyngdepunktet klart på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne usedvanlig velbalanserte druesorten rene vinen fra Francois Berthenet ble det kun høstet førsteklasses druer. Montagny 1er Cru Vieilles Vignes er en gammel verden-vin tvers igjennom, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet .

Matanbefaling til Francois Berthenet Montagny 1er Cru Vieilles Vignes

Denne hvitvinen fra Frankrike bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som følge til aspargessalat med quinoa, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller wok-grønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Francois Berthenet