Monte Ducay Seleccionada Pergamino Reserva DO - Bodegas San Valero

Monte Ducay Reserva Seleccionada Pergamino fra Bodegas San Valero er en vidunderlig, spansk rødvinscuvée laget av druetypene Tempranillo (60%), Cabernet Sauvignon (30%) og Garnacha Tinta (10%).

I glasset lyser denne vinen i en dyp rubinrød farge med purpurreflekser. Denne elegante Reserva viser seg med en intens fruktig bouquet med aromaer av mørke skogsbær, røde frukter og vidunderlige blomsteranalyser. På ganen er denne rødvinen frisk og kjøttfull med fine, myke tanniner og en kompakt, godt integrert syrestruktur. En vakker, fyldig ettersmak avrunder denne spanske rødvinen.

Navnet Monte Ducay stammer fra vinmarken som ligger rett i nærheten av kjelleren. Ordet Pergamino kommer fra det tyske ordet Pergament og skal oppmerksom på papiret som omgir flasken.

Vinifikasjon av Monte Ducay Reserva Seleccionada Pergamino Tinto

Det håndplukkede druegodset fra Bodegas San Valero blir først entskapet, most, og den resulterende mosen gjæres temperaturkontrollert i rustfrie ståltanker. Etter at gjæringen er fullført, lagres vinen først i 12 måneder i amerikanske eikefat før den til slutt avrundes i flasken i ytterligere 24 måneder.

Matanbefaling for Bodegas San Valero Reserva Seleccionada Monte Ducay

Vi anbefaler denne tørre rødvinen fra Spania til tapas, paier, klippfisk, fjørfe-retter, kraftig krydret rødt kjøtt (for eksempel lam og vilt) og til modnede oste.

• Flere produkter fra Bodegas San Valero