Moulis Bordeaux AOC - Château Chasse Spleen

Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot rødvin viser seg i en dyp, intens rød farge, typisk for høykvalitetscuvéer fra Bordeaux-regionen (FR). Denne fargen signaliserer allerede den høye konsentrasjonen og modenheten i de edle druene. Buketten til Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot forfører med komplekse aromaer av cassis, som minner om modne solbær. Denne fruktige friskheten kompletteres av forførende toner av fint tobakk samt elegant sedertre, som gir vinen dybde og struktur. I munnen fremstår Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot tørr, med fløyelsmyke tanniner og en harmonisk balanse som tydelig fremhever karakteren til denne regionale spesialiteten.

Typisk for denne sorten er følgende markante egenskaper:

1. Kraftig rød farge med tett kjerne.
2. Mangfoldige aromaer av mørke bærfrukter, som cassis, supplert med røykfylte tobakksnoter.
3. Elegant undertone av sedertre som sørger for en fin trepreg.
4. Tørr på smak, med godt integrerte, myke tanniner.
5. Langvarig avslutning med en harmonisk friskhet og markant karakter.

Denne kombinasjonen gjør Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot til en ekte nytelse for kjennere og livsnytere som er på jakt etter en livlig og rik rødvin.

Vinifikasjon av Bordeaux fra Cabernet Franc Merlot Petit Verdot

Druene til Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot vokser i de kjølige, lett bølgende vinmarkene i den anerkjente Bordeaux-regionen i Frankrike. Det milde klimaet og den kalkholdige jorden gir perfekte betingelser for å frembringe modne, aromatisk komplekse druer av Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Disse nøye utvalgte druetypene sikrer balanse og dybde i den ferdige vinen.

Innhøstingen skjer manuelt på optimalt modningstidspunkt for å bevare aromaer og tanniner på best mulig måte. Etter den skånsomme innhøstingen avstilkes druene og presses varsomt. Gjæringen finner sted temperaturkontrollert i ståltanker, noe som bevarer friskhet og klarhet i fruktaromaene. Under massegjæringen pumpes vinen regelmessig over for å perfeksjonere farge, ekstrakt og tanniner.

Deretter modnes Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot i flere måneder på franske eikefat, som gir den diskrete toner av sedertre og foredler tanninene. Modningen på trefat bidrar til vinens kompleksitet uten å dominere frukten. Først etter nøye kvalitetskontroll tappes vinen på flaske og klargjøres for salg.

Matanbefalinger til Bordeaux fra Cabernet Franc Merlot Petit Verdot

Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot passer utmerket til en rekke retter som understreker dens tørre, fyldige karakter. De fruktige og krydrede tonene harmonerer svært godt med kraftige aromaer og et diskret trepreg.

• Grillet lammecarré med rosmarin og hvitløk
• Oksegryte i rødvinssaus
• Modne ostetyper som Comté eller Gruyère
• Viltretter, for eksempel rådyr eller hjort, med soppsaus
• Ovnsbakt aubergine med tomater og middelhavsurter
• Rause tagliatelle med Bolognese-saus

Takket være sin balanserte tanninstruktur og det harmoniske samspillet mellom frukt og trearomaer kompletterer Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot disse rettene på en ideal måte. Den livlige friskheten gjør hver rett til en spesiell opplevelse.

Med sin perfekt balanserte intensitet og det rike aromaspillet regnes Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot blant toppvinene fra Frankrike, som overbeviser både sporadiske nytelsesdrikkere og erfarne vinvenner.

• Flere produkter fra Chateau Chasse Spleen