Muschelkalk Chardonnay trocken - Klumpp

Muschelkalk Chardonnay fra Klumpp i Baden har en strålende gyllengul farge i glasset. Etter den første sveipen er denne hvitvinen preget av en enorm letthet som får den til å danse lett i glasset. I glasset byr denne tyske vinen av en enkelt druesort på vidunderlig komplekse toner av plommer, fioler, roser og liljer. Disse får selskap av toner av skogbunn og solvarm stein.

Klumpp Muschelkalk Chardonnay imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med bare 1,5 gram restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne tyske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye sukker. Denne smøraktige, sprø og smeltende hvitvinen er lettbeint og kompleks i smaken. Med sin livlige fruktsyre viser Muschelkalk Chardonnay seg å være fantastisk frisk og livlig i ganen. Avslutningen på denne hvitvinen fra vinregionen Baden, nærmere bestemt fra Bruchsal (DE), er overbevisende med en betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske innslag fra jordsmonnet som domineres av leire og kalkstein.

Vinifikasjon av Muschelkalk Chardonnay fra Klumpp

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig chardonnay. Bare upåklagelige druer ble brukt til denne vidunderlig elegante sortens vin fra Klumpp. I Baden vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen, på jordsmonn av leire og kalkstein. Det faktum at Chardonnay-druene trives under påvirkning av et ganske kjølig klima, har også en betydelig innflytelse på modningen av druene. Dette resulterer blant annet i spesielt lange og jevne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. Druene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd når de er perfekt modne. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vingården. Her blir de plukket ut og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på franske fat.

Matanbefalinger til Klumpp Muschelkalk Chardonnay

Drikk denne hvitvinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C til omelett med laks og fennikel, kålroulade eller gresskargryte.

• Flere produkter fra Klumpp