Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG - Meyer-Näkel

Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG by Meyer-Näkel fra Ahr har en lys, lys rødfarge i glasset. Hvis du gir den litt luft ved å snurre den, kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne rødvinen, for den skiller seg ikke ut på glassveggene på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. Når denne rødvinen fra den gamle verden helles opp i et burgunderbeger, avslører den fantastisk uttrykksfulle aromaer av bjørnebær, plomme, blåbær og svarte kirsebær, avrundet av bitter sjokolade, orientalske krydder og svart te fra fatlagringen.

Meyer-Näkel Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 0,1 gram restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og denne tyske vinen fortryller naturligvis med den fineste balansen til tross for all tørrheten. Aroma trenger ikke nødvendigvis restsukker. I munnen har denne velbalanserte rødvinen en herlig silkemyk og tett tekstur. Med sin konsise fruktsyre er Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG usedvanlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken begeistrer denne rødvinen fra vindistriktet Ahr med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av morbær og plomme. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det løss- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG fra Meyer-Näkel

Grunnlaget for den balanserte Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG fra Ahr er druer fra druesorten Spätburgunder. I Ahr vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire og løss. Dessuten vokser ikke druene til denne rødvinen fra Meyer-Näkel på flat mark, men graver røttene ned i undergrunnen i bratte skråninger. Dyrking i bratte skråninger sørger for at vinstokkene får maksimalt med sol, selv i kjøligere vindyrkingsområder med kortere vegetasjonsperioder. Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne tyske vinen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Modningen av druene til denne Spätburgunder-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Ahr trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne druer og en ganske moderat mostvekt. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i lite tre ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 16 måneders modning på eikefat. Lagringen på trefat etterfølges av en lang flaskelagring, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefalinger til Meyer-Näkel Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG

Drikk denne rødvinen fra Tyskland temperert ved 15-18 °C til ossobuco, boeuf bourguignon eller lammegryte med kikerter og tørket fiken.

• Flere produkter fra Weingut Meyer-Näkel