Novellum Chardonnay - Domaine Lafage

Den elegante Novellum Chardonnay fra Domaine Lafage flyter inn i glasset med en lys gyllengul farge. Denne hvitvinen fra den gamle verden skjenkes i et hvitvinsglass og byr på herlige, uttrykksfulle aromaer av papaya, pomelo, sitrongress og Gallia-melon, avrundet med ytterligere fruktige nyanser.

Novellum Chardonnay fra Domaine Lafage er ideell for alle vinentusiaster som liker så lite restsukker som mulig i vinen. Den fremstår imidlertid aldri som mager eller sprø, men rund og smidig. Balansert og kompleks presenterer denne smøraktige og smeltende hvitvinen seg i ganen. Med sin tilstedeværende fruktsyre er Novellum Chardonnay herlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken byr denne lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Languedoc på god lengde. Igjen er det hint av grapefrukt og appelsin.

Vinifikasjon av Novellum Chardonnay fra Domaine Lafage

Grunnlaget for den balanserte Novellum Chardonnay fra Languedoc er druer fra druesorten Chardonnay. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Novellum Chardonnay fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefalinger til Novellum Chardonnay fra Domaine Lafage

Nyt denne franske hvitvinen godt avkjølt ved 8-10 °C til omelett med laks og fennikel, pasta med pølseklumper eller fiskecurry med kokos og lime.

Utmerkelser for Novellum Chardonnay fra Domaine Lafage

Denne vinen fra Languedoc inspirerer ikke bare oss, men også anerkjente vinkritikere har gitt den 90 poeng og mer. Blant vurderingene for 2019-årgangen er

• Jeb Dunnuck - 94 poeng

• Flere produkter fra Domaine Lafage