Nussdorf Chenin Blanc - Emil Bauer

I lys strågul farge med sølvaktige reflekser flyter Nussdorf Chenin Blanc - Emil Bauer ned i glasset. Allerede ved første svingning stiger en intens duft av saftig eple og moden pære opp, omgitt av fine sitrusnoter. Delikate antydninger av hvite blomster tilfører bouqueten en floral eleganse, mens et diskret krydderpreg gir duftbildet dybde og karakter.

I nesen utfolder det seg et mangefasettert aromaspill som umiddelbart vekker lysten på den første slurken. Frisk sitrusfrukt, saftig grønt eple og gul pære møter et hint av hvite blomster, supplert av fine krydrede nyanser som minner om lyse urter og diskrete kryddertoner. Aromaene virker presise, innbydende og klart definerte.

I munnen viser vinen et spenningsfylt samspill mellom sprudlende friskhet og en bløt, kremet tekstur. Åpningen virker stimulerende, båret av en livlig syrestruktur som gir vinen driv og lengde. Teksturen er kremet og bløt, noe som gjør at vinen samtidig fremstår saftig og elegant. Frukten virker presis, med toner av:

• grønt og gult eple
• moden pære
• frisk sitrusfrukt
• hvite blomster
• delikate krydrede nyanser

Strukturen virker klar og rettlinjet. Syren er tydelig og livlig, men harmonisk integrert. Munnfølelsen blir værende lenge i munnen, båret av en fin bløthet som gir vinen dybde. Tanniner er bare svært forsiktig til stede i denne hvitvinen, mer som en fin strukturell støtte i bakgrunnen. Avslutningen virker frisk, fruktpreget og behagelig lang, med et lett mineralsk inntrykk.

Druetypen Chenin Blanc viser her hele sin finesse. I Pfalz utfolder denne klassiske sorten en bemerkelsesverdig friskhet, forbundet med saftig frukt og stimulerende spenning. Vinen kommer fra vinområdet Pfalz i Tyskland, en region som er kjent for sitt mangfold og sin moderne, presise stil. Vinens karakter gjenspeiler forbindelsen mellom regional opprinnelse og internasjonal kompetanse innen druesorten.

1. Druetype: 100 % Chenin Blanc, laget som en ren druevin
2. Opprinnelse: Pfalz, Tyskland
3. Smaksretning: tørr, klar og fruktpreget
4. Tekstur: sprø, med elegant bløthet
5. Alkoholinnhold: 12,5 vol.% med stimulerende friskhet

Utstyrt med burgunderflaske, naturkork og en moderne etikett understreker vinen sitt premiumuttrykk og passer perfekt til den karakterfulle, samtidig ukompliserte stilen. I et passende hvitvinsglass utfolder duft og tekstur seg særlig imponerende.

Fremstilling av Nussdorf Chenin Blanc - Emil Bauer

Nussdorf Chenin Blanc - Emil Bauer stammer fra vinmarkene rundt Nussdorf i Pfalz. Området nyter godt av et mildt, ofte middelhavspreget klima med rikelig sol og moderate temperatursvingninger. Varme dager og kjølige netter bidrar til en langsom og jevn modning av druene og fremmer et utpreget aromabilde.

Jordsmonnet rundt Nussdorf viser en variert struktur av løss, kalk og sandholdige innslag. Denne kombinasjonen sørger for god vannføring, dyp forankring og et fint mineralsk preg i vinen. Chenin Blanc får dermed en klar og presis karakter, der friskhet, frukt og spenning står i sentrum.

Innhøstingen foregår selektivt, med fokus på aromatisk modne, friske druer av høy kvalitet. Druemateriale med et optimalt forhold mellom sukker og friskhet kommer til vinkjelleren, der skånsom behandling spiller en sentral rolle. Målet er en vin som forener klarhet, druesortstypisk karakter og drikkeglede.

I vinkjelleren satser Emil Bauer & Söhne på en moderne og ren fremstilling. Mosten renner etter skånsom pressing over i ståltanker. Denne temperaturkontrollerte gjæringen bevarer de typiske fruktaromaene av eple, pære, sitrus og hvite blomster på en særlig presis måte. En varsom modning på finmalte gjærrester understøtter den karakteristiske bløtheten i munnen uten å overdøve syrenes friskhet.

Bruk av tre, dersom det forekommer, viser seg svært diskret og forblir heller i bakgrunnen. Vinmakerens stil er tydelig rettet mot god flyt, klare aromaer og moderne eleganse. Vingården Emil Bauer & Söhne regnes som en innovativ produsent i Pfalz, som forstår å forene tradisjon og en tidsriktig tolkning. Nussdorf Chenin Blanc - Emil Bauer legemliggjør denne tilnærmingen med en profil som virker både ambisiøs og tilgjengelig.

Serveringsanbefalinger til Nussdorf Chenin Blanc - Emil Bauer

Denne Chenin Blanc viser sine styrker særlig imponerende i samspill med mat. Den friske og fruktpregede stilen harmonerer utmerket med lyse retter. Den passer ideelt til:

• lyse og lette retter som salater, fjærkre og fisk
• lyse og kraftige retter som kalvestek, svinemedaljonger og kremede pastaretter
• asiatiskinspirert mat med fine kryddertoner og moderat styrke
• grønnsaksretter med asparges, fennikel, squash eller milde urter
• myke oster og milde geitoster

Som en allsidig hvitvin ledsager denne Chenin Blanc en rekke anledninger. Den passer utmerket som aperitiff ved sammenkomster, som vin til middag med venner eller som elegant følge til en flerretters meny. Den egner seg også som en solid allrounder til sommerlige hagefester eller stilfulle kvelder for to.

Den ideelle serveringstemperaturen er rundt 8 til 10 grader Celsius. Ved denne temperaturen viser vinen sin friske frukt, livlige syre og fine bløthet på sitt mest intense. En lett avkjøling i kjøleskapet og deretter noen minutter i glasset er tilstrekkelig for det optimale nytelsesøyeblikket.

Til lagring anbefales et kjølig og mørkt sted med konstant temperatur. Flaskene bør helst ligge vannrett, slik at korken hele tiden er i kontakt med vinen. I løpet av omtrent tre år etter årgangen viser vinen sin mest attraktive og friske fruktside. En kort flaskemodning tilfører ekstra harmoni og avrunding uten å miste den livlige spenningen.

I et passende hvitvinsglass utfolder det mangefasetterte aromaspillet seg særlig imponerende. Vinen presenterer seg da med klar frukt, elegant tekstur og stimulerende drikkeflyt – en karaktersterk Chenin Blanc fra Pfalz som stadig byr på glede i glasset.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne