Nußdorfer Kaiserberg Spätburgunder trocken - Villa Hochdörffer

Nußdorfer Kaiserberg Spätburgunder trocken viser en briljant rubinrød farge som utfolder seg i hvert glass. I nesen presenterer den forførende aromaer av modne kirsebær og saftige bringebær, ledsaget av fine florale nyanser. Disse blir harmonisk supplert av subtile hint av krydder og et streif av vanilje, som vitner om en utsøkt modning. På ganen fremstår vinen elegant og fyldig, med en fin struktur som støttes av myke tanniner og en livlig syre. Ettersmaken er langvarig og lar de fruktige tonene klinge vidunderlig videre, noe som gjør Nußdorfer Kaiserberg Spätburgunder trocken til en helt spesiell opplevelse.

Vinifikasjon av Nußdorfer Kaiserberg Spätburgunder trocken fra Villa Hochdörffer

Druene til Nußdorfer Kaiserberg Spätburgunder trocken vokser i et optimalt mikroklima som fanger opp de tidlige solstrålene fra morgensolen. Disse førsteklasses forholdene fremmer utviklingen av komplekse aromaer. Druene høstes for hånd for kun å velge de beste fruktene til vinifikasjonen. Høsten skjer gjennom en streng utvelgelsesprosess, der værbestandige og friske druer har høyest prioritet.

Etter innhøstingen blir druene skånsomt avstilket og lagt i rustfrie ståltanker. Gjæringen foregår ved kontrollerte temperaturer for å bevare de fruktige aromaene. Maserasjonsgjæringen, som sørger for ekstraksjonen av tanniner og farge, varer i flere dager. Deretter modnes vinen i høykvalitets barriques, hvor harmoniske tretoner kan utvikle seg.

• Håndplukking av druene
• Skånsom bearbeiding
• Temperaturkontrollert gjæring
• Modning på barriques

Matanbefalinger til Nußdorfer Kaiserberg Spätburgunder trocken fra Villa Hochdörffer

Nußdorfer Kaiserberg Spätburgunder trocken harmonerer ideelt med en rekke retter. Den elegante strukturen og de komplekse aromaene gjør den til en perfekt ledsager til:

1. Grillede lammekoteletter med rosmarin og hvitløk
2. Klassiske oksefileter med en fin peppersaus
3. Ville sopper, vendt i hvitløkssmør
4. Et fyldig ostefat med lagret ost og nøtter

Vinen fremhever aromaene i maten og sørger for en kulinarisk opplevelse som blir husket lenge. Nyt den lett avkjølt for å understreke fruktigheten og elegansen.

• Flere produkter fra Villa Hochdörffer Weingut