Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder trocken - Weingut Manz

Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder fra Weingut Manz i Rheinhessen har en lys, lys rød farge i glasset. Hvis du vipper litt på glasset, kan du se en overgang av vinfargen mot granatrød i kantene av denne fatlagrede vinen. Når vinen helles opp i et rødvinsglass, avslører denne rødvinen fra Tyskland vidunderlig komplekse aromaer av blåbær, plomme, solbær og bjørnebær, avrundet av orientalske krydder, vanilje og bitter sjokolade fra lagringen på trefat.

Denne rødvinen fra Weingut Manz er ideell for alle vinelskere som liker så lite restsukker i vinen som mulig. Samtidig virker den aldri mager eller sprø, men rund og smidig. Denne tette rødvinen presenterer seg balansert og med mange lag i ganen. Takket være den moderate fruktsyren smigrer Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder ganen med en behagelig følelse, uten å mangle friskhet. Ettersmaken på denne rødvinen fra vinregionen Rheinhessen, nærmere bestemt Oppenheim, er til slutt overbevisende med en god etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av mergel og kalkstein.

Vinifisering av Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Pinot Noir

Denne rødvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Pinot Noir. Bare upåklagelige druer ble brukt til denne eksepsjonelt balanserte sortens vin fra Weingut Manz. I Rheinhessen vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein og mergel. Etter håndhøstingen kommer druene til presshuset så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av flere måneders modning på eikefat.

Matanbefaling for Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder fra Weingut Manz

Denne tyske vinen nytes best ved en temperert temperatur mellom 15 og 18 °C. Den er perfekt til kokt kalvekjøtt med bønner og tomater, braisert kylling i rødvin eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik.

• Flere produkter fra Weingut Manz