Pierre Jean Merlot - Yvon Mau

Pierre Jean Merlot fra Yvon Mau fra Languedoc-Roussillon viser i glasset en lysende, purpurrød farge. Den første nesen på Pierre Jean Merlot viser nyanser av fiken, bjørnebær og plommer. Til de fruktige tonene i bouqueten kommer det i tillegg flere fruktig-balsamiske nyanser.

Yvon Mau Pierre Jean Merlot presenterer seg for vinentusiasten behagelig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en usedvanlig kremet tekstur. Med sin livlige fruktsyre fremstår Pierre Jean Merlot herlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne rødvinen fra regionen Languedoc-Roussillon imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineraliske fasetter fra de kalkstein- og sanddominerte jordene.

Vinifikasjon av Pierre Jean Merlot fra Yvon Mau

Den balanserte Pierre Jean Merlot fra Frankrike er en druesortsvin laget utelukkende av druesorten Merlot. Druene vokser under optimale forhold i Languedoc-Roussillon. Rankene strekker her røttene dypt ned i jord av sand og kalkstein. Druene til denne rødvinen fra Frankrike blir, når de er perfekt modne, høstet spesielt raskt og på et så kjølig tidspunkt på dagen som mulig for å bevare friskheten. Etter håndhøstingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfri ståltank under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Pierre Jean Merlot fra Yvon Mau

Denne franskmannen bør helst nytes temperert ved 15–18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til purresuppe, spaghetti med kapers- og tomatsaus eller gresskargrateng.

• Flere produkter fra Yvon Mau