Pop Silver - Champagne Pommery

Pop Silver frå Champagne Pommery presenterer seg i ein strålande, lys sølvfarge med glitrende refleksar som umiddelbart fangar merken. Denne champagneen imponerar med sin fine perlage, som gir gane ein livleg friskheit. Den komplekse aromaen kjenneteiknast av saftige toner av grønne epler, frisk pære og sprekkete sitrusfrukter, som er utført med ein diskret nyanse av kvite blomar. Ein snev av brioche og mandlar fullfører buketten og skapar eit elegant dyp. På gane utviklar det seg ei glidande tekstur som er berørt av fine, mineralske kanalar. Den delikate syrestrukturen gjev vinen ein harmonisk balanse og understrekar fruktsmaken. I ettersmaken syner den ein vedvarande friskheit som freistar neste slurk. Pop Silver frå Champagne Pommery kombinerer med det same lettheit med ein raffinerte kompleksitet og lovar ei uforglemmelig smaksoppleving.

Vinifikasjon av Pop Silver frå Champagne Pommery

Råvarene til denne edle champagneen kjem frå dei beste områda i Champagne, der kalkrike jordar og gunstige klimaeigenskaper gir ideelle vekstvilkår. Innhaustinga skjer for hand, for å sikre ein nøye utvalg av sunne, modne bær. Dette utelukkar uønskte aromastoffer og maksimerer kvaliteten på grunnvinene.

Vinifikasjonen startar med ein svært skånsam pressing, som berre ekstrakterer den finaste druesafta. Den første jordroen skjer i rustfrie ståltankar ved kontrollert temperatur for å oppretthalde friskheit og naturleg fruktighet. For den andre jordroen, i samsvar med den tradisjonelle champagne-metoden, vert vinen tilsatt ei spesiell gjærblanding og fylt på flaske.

Modninga skjer over minst 24 månader på bunnfallet, noko som gir champagneen sin karakteristiske kremete mousseux, ein fin brioche-Note og auka kompleksitet. Etter lagring vert flaskene forsiktig rudd for å løyse opp i boblane, før den presise degorgeringa vert gjort. Doseringa er veldig diskret, og støttar opp under friska aromar utan å dekke over dei delikate aromaane. Resultatet er eit verkeleg meisterverk innan champagnekunst, som forener tradisjon og modernitet i harmoni.

Matparinger til Pop Silver frå Champagne Pommery

Pop Silver frå Champagne Pommery er ein allsidig følgesvein som beriker mange kulinariske kombinasjonar. Den friske syra og mineralske elegansen gjer han til den perfekte partneren for delikate og lette retter.

1. Som aperitiff viser champagneen sitt fulle potensiale, ideell med fine canapéer som laksetartar, geitost-­crostini eller friske østers.
2. Til forrettar passar han utmerkt saman med lette salatar, dampet grønnsaker og sjømat, som understrekar vinens fruktige karakter.
3. I hovudrettar anbefalast han saman med steikt fjørfe, som ein kyllingbryst med sitron-urtemarinade, eller steikt ørret på fenikkbett.
4. Vinen passar også utmerka saman med delikate pastaretter med sjømat eller fløyelsaktige sausar, som ekstrakt av hans kremete tekstur.
5. Som dessert passar han godt saman med lette frukt-tartar eller fin kvit sjokolademousse, som framhevar vinens friske fruktsmak.

Derfrå syner Pop Silver frå Champagne Pommery seg også som ein utanom det vanlege følgesvenn ved spesielle hendingar og festlege augeblikke, der eleganse og raffinement er i fokus.

• Fjne østers eller sjømat
• Deilig laks og sushi
• Kvit fjørfe med urter
• Lettdreide pasta
• Fruktige desserts

• Flere produkter fra Champagne Pommery