Privatkeller - Weingut Robert Schlumberger

Privatkeller fra Weingut Robert Schlumberger i Niederösterreich har en tett, purpurrød farge i det skråstilte glasset. Hvis du holder glasset i en liten vinkel, kan du se en overgang av fargen mot granatrød i kantene av denne fatlagrede vinen. Når du snurrer vinglasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som kommer til syne i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. Privatkellers første duft smigrer med nyanser av solbær, blåbær og morbær. De fruktige delene av bouqueten får selskap av toner av fatlagring som kanel, svart te og solvarme steiner.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med svært lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i denne prisklassen, har denne østerrikeren en fin balanse til tross for sin tørrhet. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis sukker. I munnen har denne kraftige rødvinen en herlig kjøttfull og tett tekstur. Ettersmaken av denne rødvinen fra vindyrkningsregionen Niederösterreich har en herlig lengde. Igjen er det hint av solbær og blåbær. I ettersmaken kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av kalkstein og leire.

Vinifisering av Privatkeller fra Weingut Robert Schlumberger

Grunnlaget for den kraftige Privatkeller fra Niederösterreich er druer av sortene Cabernet Sauvignon og Merlot. Druene vokser under optimale forhold i Niederösterreich. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Privatkeller er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne østerrikeren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Det faktum at Cabernet Sauvignon- og Merlot-druene trives under påvirkning av et ganske kjølig klima, har også en betydelig innflytelse på utviklingen av årgangen. Dette resulterer blant annet i spesielt lange og jevne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker, små og store trebeholdere ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker. Lagringen på eikefat etterfølges av en lang lagring på flaske, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefalinger til Robert Schlumberger Privatkeller vingård

Denne østerrikske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til pasta med pølseklumper, kikerter i karri eller gresskargryte.

• Flere produkter fra Weingut Robert Schlumberger