Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei DOCG - Cantina Colli Euganei

Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei fra Cantina Colli Euganei i Veneto viser i det svingte glasset en tett, purpurrød farge. Den første nesen på Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei presenterer noter av bjørnebær. Til de fruktige delene av buketten kommer fatpreg som sjokolade, vanilje og eukalyptus.

På ganen starter Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei fra Cantina Colli Euganei herlig tørr, fast og aromatisk. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig tett tekstur. Finalen på denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Veneto, nærmere bestemt Colli Euganei DOC, overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra jordsmonn dominert av vulkansk stein og kalkstein.

Vinifikasjon av Cantina Colli Euganei Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei

Den kraftige Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei fra Italia er en cuvée vinifisert av druesortene Cabernet Sauvignon og Merlot. I Veneto vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein og vulkansk stein. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring kan Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei harmonisere videre på bunnfallet i 18 måneder.

Matanbefaling til Cantina Colli Euganei Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei

Denne rødvinen fra Italia bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til bakt fetaost i pakker, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller sitron- og chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Cantina Colli Euganei