Quinto Arrio Rioja DOCa - Navarrsotillo

I glasset funkler Quinto Arrio Rioja DOCa Navarrsotillo i klart rubinrødt med fine fiolette reflekser i kanten. Fargen virker klar, tett og lover dybde. Allerede ved første sving i glasset stiger en intens duft av modne bjørnebær opp. I tillegg kommer røde rips, et hint av svart kirsebær og fint vevde urteaktige toner.

På nesen utfolder det seg et sammensatt aromaspill. Saftige mørke bær møter rød frukt, ledsaget av tørkede middelhavsurtar, et hint av timian og rosmarin. Sarte innslag av fiol og et anstrøk lakris kompletterer duftbildet. I bakgrunnen viser vinen fin krydderkarakter, litt hvit pepper og et hint av kakao. En diskret mineralsk tone gir bouqueten friskhet og dybde.

På ganen viser Quinto Arrio Rioja DOCa Navarrsotillo seg tett, saftig og presis. Teksturen virker smidig, nesten fløyelsmyk, uten å miste spenning. Modent bjørnebær og rød rips preger førsteinntrykket, etterfulgt av mørk plomme og et anstrøk cassis. Urtenotene fra nesen fortsetter, supplert av nyanser av tørkede blomster og en fin, krydret undertone.

Tanninene fremstår modne, godt integrerte og finkornede. De gir vinen struktur og bitt uten å virke harde. Syren virker livlig, godt integrert og gir vinen en behagelig friskhet. Kroppen ligger i det middels til fyldige sjiktet. Slik oppstår et harmonisk samspill av tetthet, saftighet og levende spenning. Ettersmaken er lang, med noter av bjørnebær, urter og et hint av kakao og røyk.

Typisk Tempranillo fra Rioja viser denne vinen en fruktpreget og samtidig elegant stil. Frukten virker moden, men ikke tung, krydderet sørger for dybde og spenning. Vinen har klare konturer, virker fokusert og rettlinjet. Den følger et middagsmåltid, men skinner også alene som stemningsfull ledsager til en god samtale.

Rioja DOCa i Nord-Spania regnes blant landets mest renommerte rødvinsregioner. Et moderat klima med atlantisk innflytelse, kjølige vinder fra fjellene og mye sol skaper ideelle forhold for Tempranillo. Kalkholdige jordsmonn, leire og skifer gir struktur, spenning og en fin mineralsk åre i vinen. Alt dette gjenspeiles i Quinto Arrio Rioja DOCa Navarrsotillo.

Tempranillo viser her sine styrker: mørk frukt, fin krydderkarakter, klar struktur. Druen gir tette, aromatiske viner med god tanninstruktur og livlig syre. Vinen virker spesielt autentisk takket være den økologiske tilnærmingen. Den speiler sitt opphav direkte og uforfalsket i glasset.

De viktigste inntrykkene av denne Riojaen i oversikt:

• Farge: klart rubinrødt med fiolette reflekser
• Nese: bjørnebær, rød rips, middelhavsurtar, fiol, fin krydder
• Gane: tett, saftig, med modne tanniner og livlig syre
• Stil: fruktpreget, strukturert, elegant og lettdrikkelig
• Opprinnelse: økologisk Tempranillo fra Rioja DOCa

For vininteresserte gir denne Riojaen en tydelig orientering:

1. Den leverer intens frukt uten overmodenhet.
2. Den viser tette, men fint vevde tanniner.
3. Den bringer urtepreget krydder og mineralitet inn i spillet.
4. Den passer til mange retter fra det mediterrane kjøkkenet.
5. Den overbeviser med et svært harmonisk helhetsinntrykk.

Produksjon av Quinto Arrio Rioja DOCa fra Navarrsotillo

Druene kommer fra utvalgte vinmarker i Rioja DOCa. Der møtes solrike dager og kjølige netter, noe som gir Tempranillo-druen frukt og friskhet. Vinstokkene har røtter i kalkholdig leirjord med steinete innslag. Disse jordsmonnene lagrer varme og vann godt og gir samtidig struktur og spenning i vinen. Det legges stor vekt på nøye arbeid i vinmarken, med økologisk sertifisering og høye krav til skånsom drift.

Tempranillo regnes som hjertet av Rioja. Druetypen gir aromatiske, fargeintense viner med fin tanninstruktur. I denne druerene vinen viser den sin typisitet svært tydelig. Bjørnebær, rød rips, urtepreget krydder og en elegant tanninstruktur preger stilen. Produsenten satser på druer med ideell modning. Høsten skjer på et tidspunkt som ivaretar både modne aromaer og friskhet.

Innhøstingen foregår selektivt, slik at bare modne bær blir brukt. I kjelleren følger skånsom avstilking og mild pressing. En kort maserasjonstid før gjæring intensiverer farge og aroma. Gjæringen foregår temperaturkontrollert i ståltank. Slik bevares den friske frukten i Tempranillo presist. Regelmessig nedtrykk eller overtapping av maserasjonen løser farge, tanniner og aromaer målrettet ut av skallene.

Etter gjæringen modnes vinen videre på tank og delvis på fat. Utbyggingen i stål bevarer klarhet og friskhet. Målrettet bruk av tre gir ekstra dybde, fin krydder og struktur. Eventuell modning på bunnfallet glatter ut teksturen og gir en mild kremet følelse. Slik oppstår en vin med tett munnfølelse som samtidig virker levende og animerende.

Produsenten satser på en stil som tydelig viser terroir og druesort. Verken fatbruk eller teknikk dominerer. I stedet trer den klare frukten fra Rioja i forgrunnen. Vinen representerer en moderne, frisk Rioja-stil som kombinerer eleganse, drikkeglede og dybde.

Anbefalinger for nytelse til Quinto Arrio Rioja DOCa fra Navarrsotillo

Quinto Arrio Rioja DOCa Navarrsotillo følger et bredt spekter av retter. Den tette strukturen, de modne tanninene og den saftige frukten passer perfekt til kjøttretter fra grillen. Prøv den til marinerte lammekoteletter med rosmarin og timian. Også storfekjøttbiff med grovt havsalt og litt pepper harmonerer svært godt.

Til det mediterrane kjøkkenet viser denne Riojaen hele sin styrke. Den passer til ovnsbakt grønnsaker med paprika, squash, aubergine og tomater. Pasta med krydret tomatsaus, oliven og urter ledsager den med letthet. En pizza med chorizo, ovnsristet paprika og Manchego ost treffer karakteren dens perfekt. Også til langtidskokt storfe eller kalv med urter, løk og rotgrønnsaker viser den seg svært passende.

Vegetariske retter går en spennende forbindelse med denne vinen. Den passer til linsestuing med rotgrønnsaker, til stekte sopp med friske urter eller til en kraftig grønnsakslasagne. Modnet hardost, som Manchego, Comté eller en godt lagret fjellost, finner i denne Riojaen en kraftfull partner.

Som ledsager til en avslappet kveld med venner gir denne vinen mye glede. Den beriker en tapasbuffé med albóndigas, grillet paprika, patatas bravas og lufttørket skinke. Også ved en festlig middag med flere retter følger den hovedretten med stødig hånd. Som gave virker den svært verdifull takket være økologisk opprinnelse og tydelig angivelse av opphav.

Server Quinto Arrio Rioja DOCa Navarrsotillo ved omtrent 16 til 18 grader. Da viser den frukten og strukturen sin særlig harmonisk. En karaffel gir den ekstra oksygen og åpner aromabildet enda mer. Et klassisk rødvinsglass med lett buet form egner seg ideelt. Der får bjørnebær, rips og urtepreget krydder utfolde seg i full intensitet.

Vinen gir allerede i ung alder mye glede, men vinner på litt flaskemodning. Noen års lagring i en kjølig, mørk kjeller fordyper frukt, krydder og harmoni. Slik forblir Quinto Arrio Rioja DOCa Navarrsotillo en spennende ledsager til mange anledninger, fra en spontan kveld til en spesiell anledning.

• Flere produkter fra Navarrsotillo