RD Cuvée 1,5l Magnum - Champagne Bollinger

RD Cuvée 1,5 l Magnum – Champagne Bollinger viser i glasset en strålende, intens lys gyllen farge med fin, langvarig mousse. Perlingen virker silkemyk og presis og danner et edelt skumteppe som fremhever elegansen i denne store magnumflasken.

På nesen utfolder det seg en dyp og mangefasettert bouquet. Noter av nystekt brioche, ristet hasselnøtt og moden mirabelle møter kandiserte sitrusskall, tørkede aprikoser og et hint av bivoks. Diskrete toner av røyk, kritt og fin gjær tilfører duften imponerende kompleksitet og dybde.

I munnen viser RD Cuvée 1,5 l Magnum – Champagne Bollinger en kraftfull struktur og aristokratisk finesse. Stilen med extra brut-dosering fremhever den salte mineraliteten og den rettlinjede, livlige syren. Moden gul frukt, mirabelle og Williams-pære forenes med toner av brioche, nøttesmør og ristet hasselnøtt. Teksturen virker kremet og samtidig stram, båret av en presis perling som får hver slurk til å fremstå vibrerende.

Garvestoffene fra Pinot Noir viser seg som ultrafine og knapt merkbare, men gir musserende vinen ryggrad og lengde. Chardonnay tilfører strålende friskhet, sitrusnyanser og kalkaktig eleganse, mens Pinot Noir bidrar med kraft, dybde og en diskret krydret avslutning. Ettersmaken er imponerende lang, med toner av ristede mandler, sitrusskall og et hint av hvit pepper.

Cuvéen er basert på Chardonnay og Pinot Noir fra de beste vinmarkene i Champagne. Regionens kjølige klima, kombinert med kalkrike jordsmonn, gir vinen dens klare og spenningsfylte stil. Magnumformatet på 1,5 liter fremmer en spesielt langsom og harmonisk modning og sørger for ekstra kompleksitet.

• Vintype: Champagne, musserende vin
• Opprinnelse: Champagne, Frankrike
• Druetyper: Chardonnay, Pinot Noir
• Smak: extra brut, tørr og presis
• Farge: lys gyllen, briljant, fin perling
• Aromaer: brioche, hasselnøtt, mirabelle, sitrus, kritt
• Flaskestørrelse: 1,5 l Magnum
• Alkoholinnhold: 12,5 % vol.

1. Intens og kompleks duft med brioche og hasselnøtt
2. Kremet, men stram munnfølelse med livlig syre
3. Lang modning på gjæren for maksimal dybde
4. Magnumformat for langsom og elegant utvikling
5. Prestisjecuvée for spesielle anledninger

Produksjon av RD Cuvée 1,5 l Magnum fra Champagne Bollinger

Druene til RD Cuvée 1,5 l Magnum kommer fra utvalgte Grand Cru- og Premier Cru-vinmarker i Champagne. Det kjølige, men lysrike klimaet i regionen sørger for langsom modning og intens aromautvikling. Kritt- og kalkrike jordsmonn gir vinrankene en utpreget mineralitet, som merkes i vinen som salt spenst og klarhet.

Innhøstingen skjer selektivt for hånd, parsell for parsell. Bare feilfritt og optimalt modent druemateriale går til pressen. Pinot Noir tilfører struktur, fylde og kraft til cuvéen. Chardonnay bidrar med friskhet, eleganse og den karakteristiske sitrus- og kritttonen som kjennetegner store champagner.

Etter skånsom pressing gjæres basisvinen på tradisjonelt vis, med en stor andel i små eikefat. Denne lagringen gir cuvéen diskrete ristede aromaer, subtil kryddertoner og ekstra dybde. En annen del modnes på ståltanker for å bevare presisjon, friskhet og tydelig frukt. Kjellermesterens kunst ligger i den perfekte balansen mellom tre, frukt og mineralitet.

Den andre gjæringen skjer på flasken, etterfulgt av en eksepsjonelt lang lagring på gjæren. Denne omfattende modningen gir RD-stilen dens berømte signatur av brioche, ristede nøtter og fin kremethet. Gjærautolysen fører til en kompleks tekstur som gir et enormt trykk i munnen og samtidig eleganse.

Før degorgeringen hviler magnumflasken i flere år i de kjølige kjellerne hos Champagne Bollinger. Først når det perfekte modningstidspunktet er nådd, skjer degorgeringen og tilsettingen av extra brut-doseringen. Den svært lave doseringen fremhever opprinnelse, mineralitet og druesortenes karakter og understreker Bollinger-husets puristiske og kraftfulle stil.

Vinmakerens stil kommer kompromissløst til uttrykk i RD Cuvée 1,5 l Magnum: kraftfull, strukturert, mangefasettert og alltid med en presis, stram linje. Kombinasjonen av tradisjonell vinifikasjon, lang lagring på gjæren og konsekvent seleksjon skaper en champagne med imponerende dybde og ekstraordinært lagringspotensial.

Serveringsanbefalinger til RD Cuvée 1,5 l Magnum – Champagne Bollinger

RD Cuvée 1,5 l Magnum anbefales som en allsidig ledsager til et eksklusivt kjøkken. Den aromatiske dybden passer utmerket til elegante forretter og delikate fiskeretter. Den markante strukturen og den livlige syren takler også kraftigere retter med letthet.

Særlig harmoniske kombinasjoner får man med:

• ferske østers eller sjømatfat
• kaviar og delikate blinis
• carpaccio eller tartar av storfe
• grillet eller posjert piggvar
• fjærkre i fløtesaus med morkler
• lett lagret fastost eller Comté

Som aperitiff gjør denne champagnen et imponerende inntrykk, men viser sin virkelige storhet særlig ved bordet, sammen med flere serveringer. Magnumformatet egner seg ideelt til festlige selskaper, bryllup, jubileer eller eksklusive middager. Flasken på 1,5 liter setter et sterkt preg på ethvert bord og fremhever øyeblikkets særegne karakter.

For optimal nytelse anbefales en serveringstemperatur på rundt 8 til 10 grader Celsius. For kaldt vil cuvéen virke tilbakeholden, mens litt høyere temperatur lar alle fasettene av brioche, nøtt og mirabelle komme til sin rett. Et stort champagneglass eller et tulipanformet hvitvinsglass gir bouqueten nok plass til å utfolde seg fullt ut.

Magnumflasken bør helst lagres liggende, kjølig, mørkt og med lite vibrasjon. Slik bevares den fine perlingen, og vinen kan fortsette å modnes langsomt og harmonisk. RD Cuvée 1,5 l Magnum utvikler ytterligere kompleksitet over flere år uten å miste sin stramme struktur.

Enten den serveres som kronen på verket i en utsøkt meny, som en strålende start på en feiring eller som en verdifull gave til champagneelskere: RD Cuvée 1,5 l Magnum – Champagne Bollinger står for fremragende håndverk, dybde og tidløs eleganse i glasset.

• Flere produkter fra Champagne Bollinger