Blanc - Les Dauphins

Blanc fra vinregionen Rhône-dalen presenterer seg i glasset i en briljant skimrende lysegul, gyllengul farge. Nesen til denne hvitvinen fra Les Dauphins avslører alle slags sitroner, aprikoser, hvite rips, mirabeller og pomelo.

I munnen starter Les Dauphins Blanc med en herlig tørr, grippy og aromatisk smak. Denne sprø hvitvinen er lettbeint og kompleks og presenterer seg i ganen. I avslutningen byr denne ungdommelige vinen fra vindistriktet i Rhônedalen på betydelig lengde. Igjen er det hint av pomelo og kumquat. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det leire- og kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Les Dauphins Blanc

Den elegante Blanc fra Frankrike er en cuvée vinifisert av druesortene Clairette, Grenache Blanc, Marsanne og Viognier. Druene vokser under optimale forhold i Rhônedalen. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vineriet. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefalinger til Blanc fra Les Dauphins

Denne franske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til omelett med laks og fennikel, wokede grønnsaker med fisk eller spaghetti med yoghurt og myntepesto.

• Flere produkter fra Cellier des Dauphins