Reserve de L'Ile Margaux AOC - Calvet

Reserve de L'Ile Margaux fra vindistriktet Bordeaux presenterer seg i glasset i en lys purpurrød farge. Når man snurrer glasset, kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne rødvinen, da den ikke skiller seg ut på glassets vegger på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. Til nesen viser denne Calvet-rødvinen alle slags røde rips, akasie og grønn banan. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen i rustfritt stål vanilje.

Denne franske vinen imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i toppsegmentet, er denne franske vinen naturlig nok i fin balanse til tross for all tørrheten. Smaken krever ikke nødvendigvis mye restsukker. I munnen har denne balanserte rødvinen en herlig kremet og tett tekstur. I ettersmaken begeistrer denne ungdommelige rødvinen fra Bordeaux med sin ekstraordinære lengde. Igjen er det hint av rips og grønn banan. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det kalksteins- og grusdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Reserve de L'Ile Margaux fra Calvet

Druene cabernet sauvignon, merlot og petit verdot er utgangspunktet for den førsteklasses og fantastisk balanserte cuvéen Reserve de L'Ile Margaux fra Calvet. I Bordeaux vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på kalk- og grusholdig jordsmonn. Bærene til denne franske rødvinen høstes spesielt raskt og helst om morgenen når de er helt modne for å bevare aromaen. Etter håndhøstingen kjøres druene raskt til presshuset. Her sorteres de og males forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Reserve de L'Ile Margaux fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefalinger til Calvet Reserve de L'Ile Margaux

Denne franske rødvinen bør helst serveres ved en temperatur på 15-18 °C til lammegryte med kikerter og tørkede fikener, braisert kylling i rødvin eller thailandsk agurksalat.

• Flere produkter fra Calvet