Schulen Blauer Spätburgunder trocken unfiltriert - Ziereisen

Den elegante Schulen Blauer Spätburgunder ufiltrert fra Ziereisen skinner med en strålende lys rødfarge i glasset. Hvis du snurrer vinglasset, kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne rødvinen, da den verken fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. Nesen til denne rødvinen fra Baden byr på nyanser av plomme, svarte kirsebær, plomme og moreller. Hvis vi sporer aromaene videre, tilsettes kakaobønne, vanilje og brunt brød.

Denne tørre rødvinen fra Ziereisen er for vindrikkere som liker vinen sin tørr. Avslutningen på denne rødvinen fra vinregionen Baden er til slutt overbevisende med en vakker etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske hint fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Schulen Blauer Spätburgunder ufiltrert av Ziereisen

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig pinot noir. Bare førsteklasses druemateriale ble høstet til denne eksepsjonelt balanserte sortens vin fra Ziereisen. Druene vokser under optimale forhold i Baden. Her graver vinstokkene sine røtter dypt ned i jordsmonnet som består av kalkstein. Schulen Blauer Spätburgunder ufiltrert er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne tyske vinen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter druehøstingen blir druene straks kjørt til pressehuset. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres den ufiltrerte Schulen Blauer Spätburgunder i flere måneder på eikefat.

Matanbefaling for Ziereisen Schulen Blauer Spätburgunder ufiltrert

Denne rødvinen fra Tyskland nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til gåsebryst med rødkål og merian, lammegryte med kikerter og tørkede fikener eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik.

• Flere produkter fra Weingut Ziereisen