Seleccion Jumilla DO - Delampa

Seleccion Jumilla, som er modnet på fat, fra vinregionen Murcia, viser seg i glasset i tett purpurrødt. Med litt tid i glasset presenterer denne rødvinen fra Spania herlig uttrykksfulle aromaer av plomme, avrundet av flere fruktige nyanser som kommer fra fatlagringen.

Delampa Seleccion Jumilla smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med 6,4 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i den øvre innstegs­prisklassen, begeistrer denne spanjolen naturligvis til tross for all tørrhet med en ytterst fin balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis sukker. I munnen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen herlig fyldig. Med sin markante fruktsyre viser Seleccion Jumilla seg i munnen imponerende frisk og livlig. Finalen på denne unge rødvinen fra regionen Murcia, nærmere bestemt fra Jumilla DO, utmerker seg til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de sanddominerte jordene.

Vinifikasjon av Delampa Seleccion Jumilla

Denne vinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Monastrell. Til denne usedvanlig kraftfulle, rene druevinen fra Delampa ble det kun brukt druer av beste kvalitet. I Murcia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på sandholdige jordsmonn. Etter håndplukking kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes den kraftfulle Seleccion Jumilla videre i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Delampa Seleccion Jumilla

Denne rødvinen fra Spania egner seg perfekt som ledsager til en rekke ulike retter, men er også en nytelse drukket alene.

• Flere produkter fra Delampa