Significa Stückfass Chardonnay & Weissburgunder - Weingut Dönnhoff

Den Significa Stückfass Chardonnay & Weissburgunder viser en lys gylden farge i glasset som forfører øynene. Aromapanelet er mangfoldig og fascinerende. Et bouquet av modne epler, pærer og aprikoser utfolder seg ved det første duftet. Samspillet av florale nyanser, som delikate akasieblomster og et tørn av sitrusfrukter, gir denne vinen en elegant karakter. På ganen fremstår den harmonisk og frisk, med en forfriskende syre som underbygger fruktigheten. Myke vaniljenoter og en fin mineralitet kommer til, som forblir deilig i den lange ettersmaken.

Vinifikasjon av Significa Stückfass Chardonnay fra Weingut Dönnhoff

Dyrkingen av druene skjer i de beste vinmarkene hos Weingut Dönnhoff. Vinmarkene nyter et optimalt mikroklima som gir ideelle forhold for modningen av Chardonnay og Weissburgunder-druene. Disse høstes forsiktig for hånd, for å bringe inn kun de beste fruktene til kjelleren. Vinifikasjonen skjer tradisjonelt og forsiktig. Etter pressing skjer gjæringen i små eikefat, noe som gir vinen sin komplekse struktur og fine trefordeler. Deretter modnes vinen i noen måneder i de samme fatene for å fremme dens eleganse og utviklingen av aromaene. I løpet av denne tiden utføres regelmessig bâtonnage, der gjæren vendes opp, for å optimalisere fylden og smelte. Dette fører til et harmonisk samspill mellom frukt og tre.

Matanbefalinger til Significa Stückfass Chardonnay fra Weingut Dönnhoff

Den Significa Stückfass Chardonnay & Weissburgunder harmonerer utmerket med ulike retter. Spesielt anbefales:

1. Grillede sjømatretter, som reker eller kamskjell, som perfekt komplementeres av vinens friske syre.
2. Et fint risotto med asparges og sitronskall, som fremhever vinens friskhet og fruktighet.
3. Fugleretter, spesielt med en kremet saus, som gir Chardonnay de ideelle følgesvennene.
4. Asiatisk mat, som grillet kylling med en søt-syrlig marinade, som fremhever vinens fruktaromaer.

I tillegg passer salte ostevarianter, som en moden Brie eller en mild geitost, fantastisk til denne vinen og skaper en nytelsesfull opplevelse som forfører ganen.

• Flere produkter fra Weingut Dönnhoff