Small Hill Rosé - Leo Hillinger

Small Hill Rosé fra vinregionen Burgenland presenterer seg i et strålende skimrende jordbærrosa glass. Leo Hillinger Small Hill Rosé er fantastisk tørr. Denne rosévinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en vin i det øvre prissjiktet. Denne sprø rosévinen er lettbeint og kompleks i smaken. Med sin livlige fruktsyre er Small Hill Rosé imponerende frisk og livlig i munnen. Finalen på denne ungdommelige rosévinen fra vinregionen Burgenland, nærmere bestemt fra Neusiedler See, imponerer til slutt med en god etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av svart jord og løssjord.

Vinifisering av Leo Hillinger Small Hill Rosé

Grunnlaget for den elegante Small Hill Rosé fra Burgenland er druer fra druesortene Pinot Noir, Saint Laurent og Zweigelt. I Burgenland vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av løss, vulkansk stein og svart jord. Når druene til Small Hill Rosé har oppnådd perfekt fysiologisk modenhet, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Small Hill Rosé fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling for Small Hill Rosé fra Leo Hillinger

Denne østerrikeren smaker best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til purretortilla, spaghetti med yoghurt- og myntepesto eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Leo Hillinger