Spätburgunder feinherb von der Ahr - Weinhaus Nelles

Spätburgunder von der Ahr fra Weinhaus Nelles von der Ahr har en strålende, lys rød farge i glasset. Denne rødvinen fra den gamle verden skjenkes over i et burgunderbeger og avslører en fantastisk uttrykksfull aroma av moreller, svarte kirsebær, morbær og plommer, avrundet av svart te, orientalske krydder og pepperkakekrydder.

Denne rødvinen fra Tyskland trollbinder også ganen fullstendig. Årsaken til dette er blant annet en diskret restsødme på 11,4 gram per liter, noe som gjør Pinot Noir fra Ahr spesielt silkeaktig og kjøttfull. På tungen kjennetegnes denne lettbente rødvinen av en enormt silkeaktig og kjøttfull tekstur. På grunn av den tilstedeværende fruktsyren fremstår Pinot Noir fra Ahr som fantastisk frisk og livlig i munnen. Ettersmaken av denne rødvinen fra vinregionen Ahr er fengslende med en vakker etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske innslag fra jordsmonnet som domineres av sandstein og silikatstein.

Vinifikasjon av Weinhaus Nelles Pinot Noir fra Ahr-området

Grunnlaget for den elegante Pinot Noir fra Ahr er druer fra druesorten Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Ahr. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire, skifer, silikatstein, løssjord og sandstein. Dessuten vokser druene til denne rødvinen fra Weinhaus Nelles ikke på flat mark, men graver røttene ned i undergrunnen i bratte skråninger. Dyrkingen i bratte skråninger sørger for at vinstokkene får maksimalt med sol, selv i kjøligere områder med kortere vegetasjonsperioder. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig delt opp. Deretter følger gjæring ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av modning.

Matanbefalinger til Weinhaus Nelles Pinot Noir fra Ahr

Opplev denne rødvinen fra Tyskland temperert ved 15-18 °C til lammegryte med kikerter og tørkede fikener, fylt paprika eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Weingut Nelles