Grauwacke Spätburgunder trocken - Meyer-Näkel

Meyer-Näkel Grauwacke Pinot Noir er en førsteklasses rødvin i vinglasset. Den har en fantastisk lys, lys rød farge. Hvis du snurrer glasset, kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne rødvinen, for den fremstår verken vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. I glasset har denne tyske singel-varietal-vinen en fantastisk uttrykksfull duft av blåbær, plommer, bjørnebær og svarte kirsebær. Disse får selskap av toner av orientalske krydder, kakaobønner og pepperkakekrydder.

Meyer-Näkel Grauwacke Spätburgunder imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med bare 1,1 gram restsukker. Som man kan forvente av en førsteklasses vin fra et bestemt område, imponerer denne tyske vinen naturlig nok med den fineste balanse til tross for sin tørrhet. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen er denne velbalanserte rødvinen preget av en utrolig fløyelsaktig tekstur. Med sin vitale fruktsyre er Grauwacke Pinot Noir imponerende frisk og livlig i munnen. I ettersmaken begeistrer denne rødvinen fra vindistriktet Ahr med sin betydelige lengde. Igjen dukker det opp hint av solbær og plomme. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det sandsteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Grauwacke Pinot Noir fra Meyer-Näkel

Grunnlaget for den balanserte Grauwacke Spätburgunder fra Ahr er druer fra druesorten Spätburgunder. Druene vokser under optimale forhold i Ahr. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i sandsteinsjordsmonnet. Grauwacke Spätburgunder bestemmes selvsagt også av klimatiske og stilistiske faktorer Dernau (DE). Denne tyske vinen kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden som presenterer seg på en usedvanlig imponerende måte. Modningen av druene til denne Pinot Noir-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Ahr trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne druer og en ganske moderat mostvekt. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Grauwacke Spätburgunder fra Meyer-Näkel

Drikk denne rødvinen fra Tyskland temperert ved 15-18 °C til fylte paprikaer, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik eller thailandsk agurksalat.

• Flere produkter fra Weingut Meyer-Näkel