Steinberger Riesling Spätlese Crescentia Goldkapsel - Kloster Eberbach

Steinberger Riesling Spätlese Crescentia Goldkapsel - Kloster Eberbach stråler i glasset med en lys strågul farge og sølvaktige refleksjoner. Allerede ved første svingning stiger en intens duft av moden lime, saftig sitron og fin jasmin opp. I tillegg kommer hint av hvit fersken, kandisert sitrusskall og et snev av våt skifer, som på imponerende vis gjenspeiler opprinnelsen fra det legendariske Steinberg.

I munnen viser denne rieslingen seg med en tett, nesten kremet tekstur og fint balansert sødme. En livlig og presis syre bærer fruktsødmen og gir vinen finesse og spenning. Aromaene fra nesen gjentar seg, supplert av nyanser av honning, moden aprikos og en delikat, mineralsk avslutning. Fylden virker elegant, strukturen detaljrik og ettersmaken svært lang og klokkerklar.

• Farge: lys strågul med sølvaktige refleksjoner
• Aroma: jasmin, lime, sitron, hvit fersken, mineralske toner
• Smak: søt, men balansert av livlig syre
• Tekstur: tett, silkemyk, med lang ettersmak
• Alkoholinnhold: 8,5 vol%
• Druetype: riesling, ren druesort
• Opprinnelse: Rheingau, enkeltvinmarken Steinberg ved Eberbach

Vinmarken Steinberg i Rheingau regnes som et av den gamle verdens mest berømte riesling-terroirer. Den rene rieslingen utfolder her en imponerende uttrykkskraft, båret av kjølig klima, steinete jordsmonn og århundrelang klostertradisjon. Stilen forener klassisk Rheingau-riesling-eleganse med frodig fruktpreg og fin sødme.

1. Intense fruktaromaer og florale innslag
2. Tett, samtidig elegant struktur
3. Opprinnelse fra en legendarisk enkeltvinmark
4. Fint avstemt balanse mellom sødme og syre
5. Stort lagringspotensial for mange år med nytelse

Produksjonen av Steinberger Riesling Spätlese Crescentia Goldkapsel

Steinberg ved Eltville i Rheingau har i århundrer vært selve hjertet til Steinberger Riesling Spätlese Crescentia Goldkapsel - Kloster Eberbach. Vinmarken ligger i ly for vinden, med optimal solinnstråling og en reflekterende mur som i tillegg lagrer varme. Klimaet virker kjølig og samtidig rikt på sol, noe som gir druene en lang modningsfase. Slik oppstår druer med intens aromatikk og fin syrestruktur.

Jordsmonnet består hovedsakelig av steinete, karrig forvitringsbergart med innslag av skifer og kvartsitt. Denne mineralske sammensetningen gir rieslingen dens karakteristiske klarhet og markante, steinete krydderpreg i ettersmaken. Vinplantene slår dype røtter og henter næring fra ulike jordlag, noe som ytterligere øker vinens kompleksitet.

Til denne spätlesen brukes utelukkende fullt modne rieslingdruer i innhøstingen. Druene høstes selektivt for hånd, parsell for parsell, slik at bare perfekt modne druer tas med. Overmodne bær og druer med særlig aromatisk konsentrasjon gjennomgår et ekstra omhyggelig utvalg til Crescentia-serien. Gullkapselen markerer toppen av dette sortimentet.

Etter skånsom pressing renner den klare og aromatiske mosten over i ståltanker. Gjæringen foregår kjølig, slik at de fine sitrus- og blomstertonene bevares. En del av vinen modnes deretter på fin gjær, noe som styrker den tette teksturen og den silkemyke, kremete fylden i munnen. Eik spiller en diskret rolle i denne stilen eller holdes helt utenfor, slik at den rene frukten og opprinnelsen fra Steinberg står i sentrum.

Stilen til vinhuset Kloster Eberbach bygger på presisjon, klarhet og eleganse. Historisk kunnskap fra klostertradisjonen kombineres med moderne vinkjellerteknologi. Hver fase av vinifikasjonen har som mål å bringe Steinbergs egenart autentisk over i glasset: strålende rieslingfrukt, livlig syre, fint avstemt sødme og en umiskjennelig mineralsk karakter.

Serveringsanbefalinger til Steinberger Riesling Spätlese Crescentia Goldkapsel - Kloster Eberbach

Denne spätlesen ledsager desserter med raffinement og eleganse. Søt-fruktige kreasjoner som sitronterte, lime-cheesecake eller en klassisk fruktbunn med lyst fruktbelegg harmonerer spesielt godt. De sitronaktige og florale tonene fanger opp aromaene på en fin måte og skaper en aromatisk kontrast til dessertens sødme.

Også søt-krydrede retter utfolder sin fulle sjarm sammen med denne rieslingen. Asiatiske retter med lett chilistyrke, som thailandsk curry med kokosmelk, stekte reker med lime eller glasert andebryst med fruktig saus, får en spennende motvekt gjennom spätlesen. Sødmen møter styrken på elegant vis, mens den livlige syren tilfører friskhet.

• Desserter med sitrusfrukter og lyse frukter
• Delikate kaker og kremdesserter
• Asiatiske retter med søt-krydret aromatikk
• Eksklusivt osteutvalg med blåmugg eller kraftig myk ost

Som solist skaper vinen en imponerende avslutning på et måltid. Et glass av denne spätlesen ledsager avslappede kvelder, festlige sammenkomster eller spesielle stunder for to. Det eksklusive flaskedesignet i klassisk rhinskvinflaske tilfører ethvert bord et stilfullt preg og egner seg utmerket som gave til rieslingelskere.

Den optimale serveringstemperaturen ligger mellom 8 og 10 grader Celsius i et slankt hvitvinsglass. Slik utfolder duft og tekstur seg presist og nyansert. I en godt temperert vinkjeller eller et kjølig, mørkt lagringsrom viser denne vinen en gledelig utvikling over flere år. Sødmen, den mineralske spenningen og den duftende frukten vokser tettere sammen og skaper ytterligere dybde.

Steinberger Riesling Spätlese Crescentia Goldkapsel - Kloster Eberbach byr dermed på en imponerende rieslingopplevelse fra et av Tysklands mest anerkjente vinområder. Som dessertvin, ledsager til søt-krydrede retter eller solist ved spesielle anledninger fremstår denne vinen som en karaktersterk og elegant spätlese med høye ambisjoner og et uttrykksfullt terroirpreg.

• Flere produkter fra Weingut Kloster Eberbach