Summa Varietalis (+) in 2er GP - Marques de Griñon

Den kraftfulle Summa Varietalis (+) i 2er GP fra huset Marques de Griñon kommer i glasset med en tett purpurrød farge. I nesen byr denne rødvinen fra Marques de Griñon på alle slags fioler og bjørnebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen i rustfritt stål også til ytterligere aromaer som sjokolade.

På ganen starter Summa Varietalis (+) i 2er GP fra Marques de Griñon behagelig aromatisk, fruktbetont og balansert. Det finnes tørr og skikkelig tørr. Denne rødvinen tilhører den andre gruppen, for den ble tappet på flaske med bare 2,1 g restsukker. Kraftfull og nyansert viser denne kjøttfulle rødvinen seg på ganen. Med sin vitale fruktsyre fremstår Summa Varietalis (+) i 2er GP imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen på denne rødvinen fra regionen Vinos de Pago, nærmere bestemt fra Dominio de Valdepusa, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Marques de Griñon Summa Varietalis (+) i 2er GP

Den kraftfulle Summa Varietalis (+) i 2er GP fra Spania er en cuvée, vinifisert av druetypene Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Syrah. I Vinos de Pago vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Bærene til denne rødvinen fra Spania blir, etter at optimal modenhet er sikret, utelukkende høstet for hånd. Etter håndplukkingen kommer druene raskt inn i pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. På vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Summa Varietalis (+) i 2er GP fra Marques de Griñon

Denne spanjolen bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den egner seg perfekt som følge til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, braisert kylling i rødvin eller fylte paprika.

• Flere produkter fra Marques de Griñon