Tempranillo DO - Altozano

Altozano Tempranillo har en lys rubinrød farge i glasset. I nesen avslører denne Altozano-rødvinen alle slags blåbær, solbær, bjørnebær og morbær. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen på små trefat ytterligere aromaer som orientalske krydder, kanel og bitter sjokolade.

Vinen imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne spanske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all tørrheten. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. Denne tette rødvinen presenterer seg balansert og mangefasettert i ganen. Avslutningen på denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Castilla-La Mancha, nærmere bestemt fra La Mancha DO, fengsler til slutt med en bemerkelsesverdig finish.

Vinifisering av Altozano Tempranillo

Grunnlaget for den balanserte Tempranillo fra Castilla - La Mancha er druer fra druesorten Tempranillo. Etter druehøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her blir de selektert og forsiktig delt opp. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 3 måneders lagring på franske og amerikanske barriques.

Matanbefalinger til Altozano Tempranillo

Denne rødvinen fra Spania nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsagervin. Den er perfekt som ledsager til kalvekjøtt og løkgryte, kålroulader eller purresuppe.

• Flere produkter fra Finca Constancia