Terra Alta La Xalamera DO - Herència Altés

Terra Alta La Xalamera fra Herència Altés i Catalonia har en tett, purpurrød farge i glasset. Holdt i en liten vinkel viser kantene på denne fatlagrede vinen en overgang i fargen mot granatrød. Når vinglasset svinges, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som kommer til syne i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. Denne spanske vinen, som er laget av en enkelt sort, byr på fantastisk uttrykksfulle toner av fioler, plommer, roser og lavendel i glasset. I tillegg kommer toner av kakaobønner, mørk sjokolade og kanel.

Denne tørre rødvinen fra Herència Altés er noe for vinkjennere som liker tørr vin. Terra Alta La Xalamera kommer svært nær dette, da den er vinifisert med bare 0,5 gram restsukker. På tungen er denne kraftige rødvinen preget av en utrolig tett tekstur. Med sin livlige fruktsyre er Terra Alta La Xalamera imponerende frisk og livlig i munnen. Avslutningen på denne rødvinen fra vinregionen Catalonia, nærmere bestemt fra Terra Alta DO, er overbevisende med en vakker ettersmak. Ettersmaken ledsages også av mineralske innslag fra jordsmonnet som domineres av kalkstein og leire.

Vinifisering av Herència Altés Terra Alta La Xalamera

Den kraftige Terra Alta La Xalamera fra Spania er en vin laget på druesorten Garnacha. I Catalonia vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av sand, kalkstein og leire. Det er klart at Terra Alta La Xalamera også er preget av klimaet og vindyrkingsstilen i Terra Alta DO. Denne spanjolen kan beskrives som en gammel verden-vin i ordets beste forstand, og den er usedvanlig imponerende. Etter druehøstingen blir druene umiddelbart fraktet til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i betong og lite treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Terra Alta La Xalamera i flere måneder på franske eikefat på 1000 liter.

Matanbefalinger til Herència Altés Terra Alta La Xalamera

Nyt denne rødvinen fra Spania temperert ved 15-18 °C som ledsager til ossobuco, boeuf bourguignon eller fylt paprika.

Utmerkelser til Terra Alta La Xalamera fra Herència Altés

I tillegg til sitt rykte som et ekte premiumprodukt kan denne rødvinen fra Herència Altés også skilte med utmerkelser og toppkarakterer på over 90 poeng. I detalj er disse for 2016-årgangen

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 poeng
• Decanter - 94 poeng

• Flere produkter fra Herencia Altés