Three Pines Syrah - Stark Condé

I glasset avslører Three Pines Syrah fra huset Stark Condé en tett purpurrød farge. Med litt helling viser vinglasset en sjarmerende granatrød tone i kantene. Når glasset svinges, avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i tydelige «kirkefenster» langs glasskanten. I glasset byr denne rødvinen fra Stark Condé på aromaer av solbær og bjørnebær, supplert med hvit pepper. Denne rødvinen fra Stark Condé er ideell for vinelskere som liker vinen knusktørr. Three Pines Syrah kommer dette svært nær, ettersom den er vinifisert med bare 1,4 gram restsukker. På ganen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen herlig fløyelsmyk. Takket være den moderate fruktsyrens friskhet smigrer Three Pines Syrah ganen med en silkemyk munnfølelse, uten samtidig å mangle saftig livlighet. I avslutningen begeistrer denne modne rødvinen fra vinregionen Western Cape til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den antydninger av solbær og bjørnebær. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de granitt- og leirdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Stark Condé Three Pines Syrah

Den kraftfulle Three Pines Syrah fra Sør-Afrika er en enkeltsortsvin laget av druesorten Syrah. I Western Cape vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av granitt og leire. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i små trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes den kraftfulle Three Pines Syrah i ytterligere 22 måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Three Pines Syrah fra Stark Condé

Denne rødvinen fra Sør-Afrika bør nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til kokt kalv med bønner og tomater, kalv-løk-grateng eller rødløk fylt med couscous og aprikoser.

Utmerkelser for Three Pines Syrah fra Stark Condé

Denne vinen fra Stellenbosch overbeviser ikke bare oss, men også kjente kritikere har premiert den med 90 poeng og mer. Blant vurderingene for årgang 2017 finnes

• Decanter – 92 poeng
• Tim Atkin Master of Wine – 94 poeng

• Flere produkter fra Stark-Condé