Unísono Blend - Familia Innocenti

Den kraftfulle Unísono Blend fra Familia Innocenti lyser med dyp purpurrød i glasset. I kanten viser det seg dessuten en fargeovergang til granatrød. Hvis man gir den litt luft i vinskjeen ved å svinge den, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i tydelige kirken vinduer langs kanten av glasset. Nesen presenterer denne Familia Innocenti rødvinen ulike bringebær, plommer og sorte ribber. Som om ikke det allerede var imponerende, tilsetter ytterligere aromaer som eukalyptus, sjokolade og svart kirsebær seg gjennom modningen i små tresfat.

Familia Innocenti Unísono Blend fremstår for vinentusiasten fantastisk tørr. Denne rødvinen er aldri grov eller sparsom, som man kan forvente av en vin i toppvinområdet. På tungen utmerker denne kraftige rødvinen seg med en utrolig fløyelsaktig tekstur. Gjennom den balanserte fruktsyren smigrer Unísono Blend med en fløyelsmyk følelse på ganen, uten å mangle friskhet. I ettersmaken begeistrer denne modne vinen fra vinregionen Valle de Uco til slutt med en eksepsjonell lengde. Nok en gang viser toner av plomme og sort ribbe seg. I ettersmaken tilføres også mineralske noter fra de sandsteins- og kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Unísono Blend fra Familia Innocenti

Den kraftfulle Unísono Blend fra Argentina er en cuvée laget av druetypene Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Malbec. Druene vokser under optimale forhold i Valle de Uco. Vinstokkene graver her røttene sine dypt i jord som består av kalkstein og sandstein. Når de er perfekt modnet, blir druene til Unísono Blend håndplukket uten bruk av slitesterke og lite selektive helautomatiske drueplukkere. Etter høsten transporteres druene raskt til vinkjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i små tresfat ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning på 18 måneder i franske eikefat.

Matanbefaling for Unísono Blend fra Familia Innocenti

Denne argentinske rødvinen bør nytes temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følge til grønnsaksgryte med pesto, gresskargrateng eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra Familia Innocenti