Varietal Verdejo DO - José Pariente

José Pariente Varietal Verdejo er en førsteklasses hvitvin. Den har en fantastisk lys, lysegul farge. Hellet opp i et hvitvinsglass avslører denne hvitvinen fra den gamle verden en herlig duft av kaprifol, stikkelsbær, akasie og guava, avrundet av einer, løvstikke og grønn pepper.

Vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne spanske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. Denne kremete hvitvinen presenterer seg balansert og mangefasettert i ganen. Ettersmaken på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Castilla y León, nærmere bestemt Rueda DO, er overbevisende med en god etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske toner fra det grusdominerte jordsmonnet.

Vinfremstilling av José Pariente Varietal Verdejo

Denne balanserte hvitvinen fra Spania er laget av druesorten Verdejo. I Castilla y León vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på grusholdig jordsmonn. Etter innhøstingen kommer druene til vingården så raskt som mulig. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske. Etter at vinen er ferdig, blir Varietal Verdejo forsiktig avalkoholisert.

Matanbefalinger til José Pariente Varietal Verdejo

Denne hvitvinen fra Spania nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den passer perfekt til krydret kastanjesuppe, omelett med laks og fennikel eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra José Pariente