Riesling trocken - Wagner-Stempel

Den lettbeinte rieslingen fra Wagner-Stempel renner i glasset med en briljant lysegul farge. Bouqueten til denne hvitvinen fra Rheinhessen overbeviser med noter av eple, nashipære, rosa grapefrukt og vinbergfersken. Forsk­er vi videre i aromabildet, kommer skogbunn og solvarm stein til.

Denne tørre hvitvinen fra Wagner-Stempel er for vinelskere som helst vil ha 0,0 gram sukker i vinen. Rieslingen kommer dette svært nær, ettersom den er vinifisert med bare 3,2 gram restsukker. På tungen utmerker denne lettbeinte hvitvinen seg med en usedvanlig sprø tekstur. Med sin livlige fruktsyre fremstår rieslingen herlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Rheinhessen dessuten med god lengde. Igjen viser den hint av nektarin og kumquat. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de forvitringsstein- og leirdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Wagner-Stempel Riesling

Grunnlaget for den elegante rieslingen fra Rheinhessen er druer av druesorten riesling. Druene vokser under optimale forhold i Rheinhessen. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av leire, sand og forvitringsstein. Når de er perfekt modne, høstes druene til rieslingen utelukkende for hånd, uten bruk av grove og lite selektive maskiner. Etter håndhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan rieslingen harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Riesling fra Wagner-Stempel

Drikk denne økologiske hvitvinen fra Tyskland best godt avkjølt ved 8–10 °C som følge til wokgrønnsaker med fisk, fruktig endivesalat eller kokos- og limefiskcurry.

• Flere produkter fra Wagner-Stempel