Weißburgunder 1,5l Magnum - Klumpp

Pinot Blanc 1,5 l Magnum fra Klumpp i Baden har en lys, lysegul farge i vinglasset. Hvis du snurrer vinglasset, kan du fornemme en perfekt balanse i denne hvitvinen, som ikke fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. Med litt tid i glasset avslører denne hvitvinen fra den gamle verden fantastisk uttrykksfulle aromaer av grønt eple, modent eple og fersken, avrundet av physalis.

Klumpp Pinot Blanc 1,5 l Magnum presenterer seg behagelig tørr for vindrikkeren. Denne hvitvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. I munnen har denne velbalanserte hvitvinen en herlig sprø tekstur. I ettersmaken byr denne ungdommelige vinen fra vinregionen Baden på en herlig lengde. Igjen er det hint av grønne epler og fersken. I avslutningen kommer mineralske toner fra det løssdominerte jordsmonnet til syne.

Vinifisering av Klumpp Pinot Blanc 1,5 l Magnum

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Pinot Blanc. Bare førsteklasses druer ble brukt til denne fantastisk balanserte sortens vin fra Klumpp. Druene vokser under optimale forhold i Baden. Her graver vinstokkene røttene sine dypt ned i løsmasser. Dessuten vokser ikke druene til denne toppvinen fra Klumpp i lavlandet, men graver røttene ned i undergrunnen i bratte skråninger. Dyrkingen i bratte skråninger sørger for at vinstokkene får maksimalt med sol, selv i kjøligere områder med kortere vegetasjonsperioder. Det er klart at Weißburgunder 1,5l Magnum er preget av mer enn bare jordsmonnet i Bruchsal. Denne tyske vinen kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, med en usedvanlig imponerende presentasjon. Når druene til Pinot Blanc 1,5 l Magnum er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd, uten bruk av krevende og lite selektive fullhøstere. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og kvernes forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Weißburgunder 1,5l Magnum fra Klumpp

Denne tyske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til kokos- og limefiskcurry, wokgrønnsaker med fisk eller omelett med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Klumpp